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養(yǎng)雞疾病問答:提升肉雞商品等級的保證商品色澤的措施中的宰殺時(shí)控制煺毛的火溫是怎樣的

更新時(shí)間：2017/4/15 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫評論

提升肉雞商品等級的保證商品色澤的措施中的宰殺時(shí)控制煺毛的火溫是怎樣的
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宰殺時(shí)控制煺毛的火溫：燙毛的水溫低于65℃，真皮不會脫落，加工后屠體仍保持深黃色，水溫若超過65℃，真皮被燙落，其屠體則呈乳白色。
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