目前世界養(yǎng)豬育種發(fā)展的新趨勢(shì),是怎么樣
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每頭公豬選3頭后裔小公豬和1頭閹公豬進(jìn)站測(cè)定，結(jié)束時(shí)選出1%的最好公豬送到人工授精站，25%的優(yōu)秀者返回各場(chǎng)使用
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一、育種目標(biāo)的確定 過去，豬的育種目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是降低背膘厚、提高生長(zhǎng)率。后來，隨著育種工作的進(jìn)展，育種目標(biāo)也復(fù)雜一些，包括： 1.提高生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)速度和飼料利用率(主選日增重)； 2.提高胴體瘦肉量和肌肉品質(zhì)； 3.提高母豬的繁殖力和育成率(主選母豬年育成幼豬數(shù))。 此外，還要注意乳頭數(shù)、腿的結(jié)實(shí)度和抗逆性(或健康狀況)等。這種育種目標(biāo)，在許多歐美國(guó)家還在使用，但也發(fā)現(xiàn)了一些不足。 現(xiàn)在，豬的育種目標(biāo)是結(jié)合生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)方法而定義的，即：通過系統(tǒng)的育種措施，使培育的豬能在未來預(yù)期的生產(chǎn)條件下，獲得盡可能高的經(jīng)濟(jì)效益。這種育種目標(biāo)考慮兩個(gè)問題： 1.選擇目標(biāo)性狀； 2.計(jì)算目標(biāo)性狀的邊際效益(或經(jīng)濟(jì)重要性)。 二、性能測(cè)定 1.測(cè)定站和豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)性能測(cè)定 國(guó)家級(jí)豬育種方案，經(jīng)常是基于測(cè)定站和豬場(chǎng)性能測(cè)定，測(cè)定站主要針對(duì)優(yōu)秀的青年公豬，豬場(chǎng)測(cè)定主要針對(duì)青年母豬和公豬。這兩種測(cè)定的目的是了解豬的生長(zhǎng)、胴體和肉質(zhì)性能。隨著人工授精和計(jì)算機(jī)技術(shù)發(fā)展，動(dòng)物模型BLUP法可以跨場(chǎng)比較育種值。 2.測(cè)定方法 (1)挪威的測(cè)定站測(cè)定方法 測(cè)定長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克三個(gè)品種的性能，包括25-100kg的日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、腿的結(jié)實(shí)度及精液品質(zhì)等。測(cè)定站每年測(cè)定公豬2300頭，每年選出性能最好的50頭公豬，開展人工授精，這些優(yōu)秀公豬，前5個(gè)月在核心場(chǎng)
中使用，5個(gè)月以后在商品場(chǎng)中使用。 (2)挪威的豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定方法 在好的場(chǎng)子內(nèi)進(jìn)行，測(cè)定三個(gè)品種(長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克)的窩產(chǎn)仔數(shù)及窩育成頭數(shù)、100kg體重時(shí)的日齡和背膘厚。每年測(cè)定公豬3000頭，測(cè)定母豬23500頭。 (3)丹麥的測(cè)定站測(cè)定方法 每窩選3頭公豬測(cè)定，體重25kg開始，同欄飼養(yǎng)，90kg結(jié)束。測(cè)定日增重、背膘厚、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率和肉質(zhì)等，測(cè)定資料輸入電腦，由中央畜牧所處理計(jì)算，定期公布成績(jī)。前5%-10%的優(yōu)秀公豬送人工授精站擴(kuò)大種用，其它優(yōu)秀的公豬賣給各豬場(chǎng)或養(yǎng)豬戶。半數(shù)以上的養(yǎng)豬戶能操作人工授精。人工授精按2次稀釋(一次在公豬站，一次在配種前)、2次輸精的程序進(jìn)行，精液采用常溫保存(20℃)。人工授精站種公豬的平均使用年限15個(gè)月。 (4)美國(guó)的測(cè)定方法 測(cè)定站向各豬場(chǎng)發(fā)出通知，每頭公豬選3頭后裔小公豬和1頭閹公豬進(jìn)站測(cè)定，結(jié)束時(shí)選出1%的最好公豬送到人工授精站，25%的優(yōu)秀者返回各場(chǎng)使用。 三、選擇方法與效果 1.生長(zhǎng)及胴體性狀選擇方法與效果分析 過去的30年，選擇主要集中在中等遺傳力的生長(zhǎng)和胴體性狀，80年代中期以后BLUP育種值的應(yīng)用，更加速了這些性狀的遺傳改進(jìn)。如加拿大從1985年開始，用BLUP動(dòng)物模型估計(jì)背膘厚和達(dá)100kg體重日齡的育種值，到目前為止，這兩個(gè)性狀的年遺傳進(jìn)展為減少0.35mm/年和縮短1.5天/年，使每頭商品豬的利潤(rùn)提高了1.30加元，意味著加拿大養(yǎng)豬業(yè)逐年增加利潤(rùn)2000萬美元，直到兩個(gè)性狀達(dá)到最佳值。采食量下降是現(xiàn)在影響瘦肉組織生長(zhǎng)的主要因素，如何找出吃得多并能將飼料轉(zhuǎn)化為較多瘦肉而非脂肪的豬個(gè)體非常重要。電子化飼喂系統(tǒng)，可以通過改變采食量的曲線來達(dá)到改善飼料轉(zhuǎn)化率的目的。例如增加20-40kg體重期間的采食量，因?yàn)榇藭r(shí)豬的飼料轉(zhuǎn)化率非常高。目前急需測(cè)出豬的采食行為、瘦肉生長(zhǎng)曲線以及對(duì)飼料類型的變化規(guī)律等。
氟烷基因具有提高瘦肉產(chǎn)量的遺傳優(yōu)勢(shì)，但會(huì)增加PSE肉和豬突然死亡率。理想的辦法是把父、母系中的氟烷基因全部清除�，F(xiàn)在多倫多大學(xué)的檢測(cè)法已能達(dá)到此目的，Cotswold公司中有一個(gè)瘦肉率非常高的品系，它含有皮特蘭的血統(tǒng)，經(jīng)過為期10年的選育，該品系中的氟烷基因頻率已由90%下降到零。清除氟烷基因帶來的瘦肉率下降已通過選擇其它增肉量的基因得到恢復(fù)，同時(shí)肉色改善了40%。 在父本品系的核心群中，兩維掃描儀已常規(guī)應(yīng)用，背最長(zhǎng)肌橫斷面的超聲波圖像，經(jīng)過軟件處理可被計(jì)算機(jī)自動(dòng)分析，預(yù)計(jì)今后2-3年內(nèi)，能自動(dòng)分析夾層中的肥瘦肉比率和肌肉間的脂肪含量。更先進(jìn)的儀器如CT掃描，能詳細(xì)測(cè)定出肌肉的性質(zhì)，如系水力等，但價(jià)格昂貴，尚難推廣。漢普夏豬含有RN基因，此基因會(huì)減少肌肉腌制加工的產(chǎn)量，但能改善口味；杜洛克雜養(yǎng)豬生產(chǎn)所需的時(shí)間(選育周期)為7年。 現(xiàn)在，利用人工授精技術(shù)，使幾個(gè)群體建立遺傳關(guān)系，然后通過混合模型BLUP法，借助計(jì)算機(jī)篩選出遺傳素質(zhì)好的高產(chǎn)豬，再進(jìn)行人工授精，加速了高產(chǎn)基因的擴(kuò)散。
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