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感謝大夫?yàn)槲铱焖俳獯稹撊绾沃委熀头乐?/p>
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引起馬鈴薯中毒的有毒物質(zhì)包括：全植株的生物堿馬鈴薯素即龍葵素、莖葉的硝酸鹽(可達(dá)4.7%)及腐爛變質(zhì)塊根的腐敗素。馬鈴薯素的中毒量為10-20mg/kg，完好成熟的馬鈴薯雖含有馬鈴薯素，但其量甚微，一般不引起中毒。但如貯存時(shí)間過長則馬鈴薯素含量明顯增多，特別是保存不當(dāng)引起發(fā)芽、變質(zhì)或腐爛時(shí)，致使馬鈴薯素顯著增量，此時(shí)若用來大量飼喂動(dòng)物便能引起中毒。此外馬鈴薯莖葉內(nèi)尚含有硝酸鹽，當(dāng)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽時(shí)，亦可對機(jī)體產(chǎn)生毒害作用。據(jù)報(bào)道，在腐爛、發(fā)霉的馬鈴薯內(nèi)尚含有一種腐敗素，也具有毒害機(jī)體的作用。由此可見，馬鈴薯素、亞硝酸鹽以及腐敗素，乃是引起馬鈴薯中毒的綜合因素。據(jù)記載，馬鈴薯的中毒量為10～20mg/kg。
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同意1樓
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采食了發(fā)芽的土豆
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采食了發(fā)芽的土豆
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