農(nóng)家養(yǎng)殖等于安全生產(chǎn)嗎?
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目前，由于對配合飼料安全性的認識存在偏差，大多數(shù)消費者認為，集約化、工廠化和其它使用配合飼料規(guī)模化生產(chǎn)的肉、蛋、奶產(chǎn)品都是不安全的，而來自農(nóng)家的、按傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式、沒有使用配合飼料生產(chǎn)的肉蛋奶才是安全的。這種認識也是不科學(xué)的。原因之一是，由于大部分飼料為新鮮蔬菜、青草、樹葉、米糠、麥麩和其它農(nóng)副產(chǎn)品，其農(nóng)藥殘留量比干燥的谷物籽實高，農(nóng)戶養(yǎng)殖的動物接觸到農(nóng)藥的機會比集約化養(yǎng)殖多得多，特別是放牧養(yǎng)殖的鴨子，體內(nèi)或蛋中農(nóng)藥和重金屬的殘留量比使用配合飼料的集約化養(yǎng)殖的鴨子高得多。原因之二是，農(nóng)戶小規(guī)模飼養(yǎng)的動物，其飼料來源還包括殘羹剩飯、劣質(zhì)谷物和蔬菜等，這些飼料的安全隱患很大。人的殘羹剩飯在存放一段時間后，很容易氧化酸敗、霉變或滋生細菌，從而產(chǎn)生各類毒素；劣質(zhì)谷物包括蟲蝕谷物和發(fā)霉變質(zhì)的谷物，其霉菌毒素含量很高；腐爛變質(zhì)的蔬菜也含有毒素和微生物。動物吃了這些飼料后，即使未表現(xiàn)出明顯的病理變化，其生產(chǎn)的肉蛋奶產(chǎn)品不一定完全符合食品衛(wèi)生安全標準。原因之三是，農(nóng)戶養(yǎng)殖的環(huán)境普遍較差，疫病預(yù)防體系也不夠健全。動物發(fā)病幾率較高，發(fā)病后治療用藥很難規(guī)范。一些貧困地區(qū)安全意識差，個別農(nóng)戶甚至將病死畜禽的肉作為食物食用。這樣一種思想意識狀況和生產(chǎn)環(huán)境狀況很難保證所生產(chǎn)的畜產(chǎn)品的絕對安全。
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不是
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不能這么說
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