改善
雞肉味添加劑中拌食調(diào)味香料是怎樣的
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料。其配方：
干酵母7份，
大蒜、
大蔥各10份，
姜粉、五香粉、
辣椒粉各3份，味精、
食鹽各0.5份，添加量按雞日 糧的0.2%?0.5%添加，于雞屠宰前20天飼喂，每日早晚各一次。 而某些香料，如
丁香、
胡椒、甜辣椒和
生姜等具有防腐和藥物的效 果，所以能改善肉質(zhì)，延長保鮮期
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