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雞病免費(fèi)問答:雞蛋中的蛋白是怎樣的?

更新時間：2016/11/1 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫評論

雞蛋中的蛋白是怎樣的?
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蛋白外^較稀的為稀蛋白，內(nèi)部較深的為濃蛋白 <陳蛋濃蛋白變稀)。在蛋黃兩端附有螺旋形的系帶，系帶由濃蛋白構(gòu)成，固定于內(nèi)殼膜上，使蛋殼免受外界震動的影響
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