何為休藥期制度?
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所謂休藥期，是指食'品動(dòng)物被屠宰前必須停藥的時(shí)間。目的是為防止藥物殘留量在動(dòng)物食品中超標(biāo)，從而保證人體健康。我國(guó)2004年11月1日起施行的《獸藥管理?xiàng)l例》.第四十條明文規(guī)定：“有休藥期規(guī)定的獸藥用于食用動(dòng)物時(shí)，飼養(yǎng)者應(yīng)向購(gòu)買者或者屠宰者提供準(zhǔn)確、真實(shí)的用藥記錄；購(gòu)買者或者屠宰者應(yīng)當(dāng)確保動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品在用藥期、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)。”第一次把休藥期規(guī)定作為國(guó)家法規(guī)確定下來，詞養(yǎng)者、購(gòu)買者、屠宰加工者都必須遵守執(zhí)行
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