關(guān)于養(yǎng)鴨中的飼養(yǎng)者應(yīng)具備的營(yíng)養(yǎng)與飼料知識(shí)中的維生素是怎樣的
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生素是一類具有高度生物學(xué)活性的低分子有 機(jī)化合物。它不同于其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，既不提供能量，也不作為動(dòng) 物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。雖然動(dòng)物對(duì)維生素的需要量甚微，但作用極 大，起著調(diào)節(jié)和控制機(jī)體代謝的作用。多數(shù)維生素是以輔酶或催 化劑的形式參與代謝過(guò)程中的生化反應(yīng)，保證細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的 正常。蛋鴨消化道短，體內(nèi)合成的維生素很難滿足需要，當(dāng)日糧 中維生素缺乏或吸收不良時(shí)，常會(huì)導(dǎo)致特定的缺乏癥，引起鴨機(jī) 體內(nèi)的物質(zhì)代謝紊亂，甚至發(fā)生嚴(yán)重疾病，直至死亡。維生素按其溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大 類。脂溶性維生素可在體內(nèi)蓄積，短時(shí)間詞料中缺乏，不會(huì)造成 缺乏癥，包括了
維生素A (視黃醇)、維生素D、
維生素E (生 育酚)、
維生素K。而水溶性維生素在鴨體內(nèi)不能貯存，需要經(jīng) 常由詞料提供，否則就容易引起缺乏癥，包括了維生素玖（硫 胺素)、維生素氏（核黃素)、維生素氏（泛酸)、維生素B4 (膽堿)、維生素氏（
煙酸)、維生素氏（吡哆醇)、維生素氏 (生物素)、維生素B? (
葉酸)、
維生素B12 (鈷胺素)、
維生素C (
抗壞血酸)。鴨對(duì)維生素的需要量受生理特點(diǎn)，生產(chǎn)水平，飼養(yǎng)方式，應(yīng) 激，維生素頡頏物，詞料加工、貯存，抗菌藥物，日糧營(yíng)養(yǎng)濃 度，健康狀況等多種因素影響。需要注意的是我國(guó)及美國(guó)NRC提出的維生素需要量都只是接近防止臨床缺乏癥出現(xiàn)的最低需要量，此時(shí)鴨雖不表現(xiàn)出缺乏 癥，但生產(chǎn)性能并非最佳。而滿足蛋鴨充分發(fā)揮遺傳潛力、表現(xiàn) 最佳生產(chǎn)性能所需要的量，稱為適宜需要量。很顯然，適宜需要 量高于最低需要量。在生產(chǎn)實(shí)際中，實(shí)際添加量即供給量還比適 宜需要量高，這是因?yàn)榭紤]到鴨個(gè)體間的差異、影響維生素的一 些因素，以及為使鴨獲得最佳抗病力和抗應(yīng)激能力而增加的一個(gè) 安全系數(shù)。通常在適宜需要量的基礎(chǔ)上增加10%，但不可一概 而論，應(yīng)具體情況具體對(duì)待
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