大黃魚(yú)仿生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)
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一、仿生態(tài)養(yǎng)殖概要 1、池塘條件 選擇海水圍塘，面積3--6公頃，呈長(zhǎng)方形，水深2——5米，溝深1.5—4.5米，池塘滿池蓄水平均水位0.8－1米，最深在3米以上，灘面可蓄水0.8米，全年每日均可進(jìn)排水。養(yǎng)殖區(qū)常年海水比重為1.0150—1.0190，PH：7.2—8.4，DO≥4mg/L，WT：2—35℃。在塘中可混養(yǎng)
對(duì)蝦、白蝦、梭子
蟹、蟶子，以提高水體利用率。在魚(yú)種入池前7——15天，用生
石灰每畝10——30公斤消毒滅菌。 2、苗種選擇及運(yùn)輸 一般選用魚(yú)種規(guī)格為80－100克／尾的大規(guī)格魚(yú)種，放苗時(shí)間為4月下旬至5月上旬，經(jīng)過(guò)五個(gè)月的養(yǎng)殖可達(dá)到商品規(guī)格（400克以上)。也選用小規(guī)格魚(yú)種即個(gè)體全長(zhǎng)7厘米，平均10克／尾，這樣的魚(yú)苗以養(yǎng)冬片魚(yú)種為主，部分達(dá)到商品小規(guī)格即250克上市。對(duì)成魚(yú)養(yǎng)殖以選擇前者即大規(guī)格為佳。 魚(yú)種選擇個(gè)體均勻，無(wú)體傷及病、殘疾畸形且活動(dòng)能力強(qiáng)。采用活水運(yùn)輸，本地用活水船運(yùn)輸。 3、入池馴化 魚(yú)種入池后都要馴化（主要是食性馴化)一個(gè)時(shí)期，這在養(yǎng)殖大黃魚(yú)中顯得尤為重要。 �。�1)適應(yīng)階段 苗種經(jīng)過(guò)運(yùn)輸，進(jìn)入新環(huán)境，都有些不適應(yīng)現(xiàn)象。故在魚(yú)種入池后24小時(shí)內(nèi)要密切觀察，避免有的大黃魚(yú)游到灘面擱淺，造成不必要的損失。為便于魚(yú)種馴化管理，一般在池塘圈養(yǎng)（用網(wǎng)攔圍)，設(shè)置食臺(tái)。魚(yú)種入池后2天不必投餌，讓它們?cè)谌︷B(yǎng)范圍內(nèi)自由活動(dòng)。 �。�2)餌料馴化 首選餌料為新鮮低值魚(yú)及沿海小魚(yú)蝦自行加工成魚(yú)糜，加以粗飼料及添加劑作配合飼料。全人工配合飼料投喂也要經(jīng)過(guò)新鮮餌料魚(yú)與飼料混合的一段馴化時(shí)間。在餌料馴化階段主要工作要做：定點(diǎn)（設(shè)置投餌臺(tái))，定時(shí)（一般為早晚各一次，即上午6:00，下午6:00)。還有投餌信號(hào)訓(xùn)練，即在投餌前發(fā)一固定信號(hào)，讓魚(yú)群形成條件反射。這階段分二步走，第一步每天投少量餌料吸引魚(yú)種，使它們習(xí)慣結(jié)群索食，需一周時(shí)間；第二階段，逐漸增加投餌量至適量（即全天投食是為魚(yú)體總重8％左右)也需一周時(shí)間。（這里還要說(shuō)明一下，既然為半人工生態(tài)養(yǎng)殖，塘內(nèi)小魚(yú)蝦均為大黃魚(yú)天然餌料)。食物馴化過(guò)程尤要注意的是，魚(yú)種對(duì)于餌料魚(yú)的選擇及餌料新鮮程度。這個(gè)時(shí)期主要是讓魚(yú)種在較短時(shí)期內(nèi)適應(yīng)新環(huán)境并開(kāi)口攝食，并不追求魚(yú)種攝食量的提高。 �。�3)馴化后期 魚(yú)種每天在發(fā)出投餌信息后能自然集群至投餌臺(tái)，這時(shí)就要掌握投餌量的多少，以上一次魚(yú)兒攝食情況為基準(zhǔn)，且掌握全天總投餌量不超過(guò)魚(yú)總重的10％。這時(shí)可拆除圈養(yǎng)圍網(wǎng)，讓魚(yú)種進(jìn)入全池活動(dòng)。 4、餌料及投喂 餌料選擇要因地適宜，就近首選新鮮低值小魚(yú)（黃鲇、青鲇及小雜魚(yú))及新鮮小魚(yú)蝦，自行加工成魚(yú)糜再輔以粗飼料如麥麩及干飼料和添加劑制作成的配合飼料，并在餌料中添加維生素以及藥物防治。人工養(yǎng)殖大黃魚(yú)品質(zhì)下降最明顯的是體色，大黃魚(yú)本有金黃、桔黃的自然體色，經(jīng)人工養(yǎng)殖體色變淡，海區(qū)大黃魚(yú)維持體色主要靠攝食不同種類(lèi)的動(dòng)植物，這些餌料中的有效色素成分在腸道中分解消化后會(huì)變成為兩種物質(zhì)，一種幾乎是無(wú)色的，且分子結(jié)構(gòu)已發(fā)生較大變異的維生素，主要提供給各組織以維持正常新陳代謝；另一類(lèi)無(wú)法變異的分子仍可維持原有顏色，進(jìn)入血液循環(huán)，沉積于皮下，這類(lèi)物質(zhì)才是體組織色素的主要來(lái)源。故而，我們本著牧漁生態(tài)養(yǎng)殖原則，在人工餌料中適當(dāng)添加葫
蘿卜素，以提高池養(yǎng)大黃魚(yú)品質(zhì)。投餌做到定點(diǎn)、定時(shí)、定量。仿生態(tài)養(yǎng)殖的大黃魚(yú)另外在塘中可攝取部分天然餌料（即塘中的小魚(yú)蝦還有部分害病蝦類(lèi))。 5、日常管理 在作好四定即定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定測(cè)（檢測(cè)水溫水質(zhì))基本工作同時(shí)，日常要調(diào)節(jié)水位及換水，早春晚秋水位相對(duì)低些，有利于提高池水水溫；夏、冬兩季要盡可能提高水位。 水質(zhì)管理嚴(yán)格:每天6:00和14:00測(cè)量水溫；保持水質(zhì)清鮮透明度20—40厘米；水溫在18－28℃之間，日常每隔二天換水換水量為全池1／4－1／3;當(dāng)水溫在13－18℃之間，每隔四天換水一次，換水量不超過(guò)25％;當(dāng)水溫低于13℃，視水質(zhì)變化而定，基本不換水；當(dāng)水溫高于28℃，每天換水，換水量在1／3左右，在夏季高溫季節(jié)掌握下午排水，晚上進(jìn)水。這樣有流水刺激，既可提高其食欲，又可塑造大黃魚(yú)體形體色;每隔一個(gè)月用生石灰或二氧化氯消毒、預(yù)防疾病的發(fā)生。 6、病害防治 以防為主，加強(qiáng)日常水質(zhì)管理；餌料要新鮮；食臺(tái)經(jīng)常用二氧化氯潑灑消毒。常見(jiàn)病如下： 腸炎病：輕者食欲減退，重者拒食，甚至爛腸死亡。此病常見(jiàn)夏日高溫。分析原因主要食用冰凍餌料及變質(zhì)餌料。防治措施為選擇新鮮餌料魚(yú)，減少投餌量，餌料中添加氟苯尼考或漁用氟呱酸（每100公斤餌料添加5克藥物，首日用量加倍)，一療程為5天。 爛鰓�。翰◆~(yú)在水面打轉(zhuǎn)，檢查鰓有寄生蟲(chóng)且鰓部分爛死。采用二氧化氯部分水面潑灑，即在深水區(qū)魚(yú)集群處和餌料臺(tái)附近，每公斤二氧化氯潑灑2畝水體；或者用晶體敵百蟲(chóng)掛袋。 7、成魚(yú)捕撈 �。�1) 游釣：大黃魚(yú)為海區(qū)名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，既可美食又可觀賞，養(yǎng)殖區(qū)域小橋流水，聞浪聽(tīng)波，全然不同于都市喧囂。我們開(kāi)拓新的漁業(yè)市場(chǎng)，搞休閑漁業(yè)，觀光、釣、賞、食一條龍，可提高大黃魚(yú)商品價(jià)格。 （2)籠捕 大黃魚(yú)經(jīng)過(guò)四到五個(gè)月的養(yǎng)殖，大的個(gè)體已達(dá)400克以上，故可根據(jù)市場(chǎng)需要用放籠即定置網(wǎng)捕撈�；\捕大黃魚(yú)損傷極少，可為其活魚(yú)運(yùn)輸提供保障。籠捕只是滿足小量供求。 �。�3)刺網(wǎng)捕撈 秋季小批量出售，可采用三層刺網(wǎng)捕撈，把捕獲得大黃魚(yú)暫養(yǎng)于小網(wǎng)箱備用。 �。�4)放捕 大黃魚(yú)耐低溫能力差，在普通池塘環(huán)境下不能越冬，因而在冬季寒流來(lái)之前，要全塘清捕。方法為開(kāi)閘放水回捕，也可結(jié)合籠捕即進(jìn)水口放籠。最后干塘清捕。 二、討論 1、池塘仿生態(tài)養(yǎng)的大黃魚(yú)體形成色較網(wǎng)箱養(yǎng)的大黃魚(yú)更近野生 主要原因首先為池養(yǎng)放養(yǎng)密度低，活動(dòng)范圍大，且池養(yǎng)大黃魚(yú)能夠捕獲的天然餌料（小魚(yú)蝦)比網(wǎng)箱養(yǎng)大黃魚(yú)更豐富；其次換水周期性有規(guī)律，不象網(wǎng)箱環(huán)境受海區(qū)潮流直接影響。仿
生大黃魚(yú)體形體色近似于野生，這對(duì)提高人工養(yǎng)殖大黃魚(yú)的品質(zhì)極有意義。 2、大黃魚(yú)畸形 原因一是苗種本身有畸形，這是人工苗的一大缺陷；二是苗種受到損傷致使其成體畸形；第三是，因大黃魚(yú)本身為深水性魚(yú)類(lèi)，池塘平均水位不足2米，水壓的不足及灘面過(guò)多過(guò)淺，而引起其造成其畸形。 3、仿生大黃魚(yú)個(gè)體生長(zhǎng)不均勻 仿生大黃魚(yú)養(yǎng)殖由于水體活動(dòng)環(huán)境大密度底，也造成其攝食不均勻，加上塘中可攝食的餌料量不夠豐富，以及魚(yú)體本身攝餌能力不同，造成其個(gè)體生長(zhǎng)不均勻。主要措施為增加食臺(tái)、提高餌料質(zhì)量。 4、仿生大黃魚(yú)體色變白 除了餌料質(zhì)量外，環(huán)境為主導(dǎo)。在餌料中添加必要的葫蘿卜素同時(shí)，有必要加深水位及增加渾濁度。
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