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原產(chǎn)于英國英吉利海峽的娟姍島，是古老的奶牛 品種之一，其性情溫馴，體型較小，是舉世聞名的高乳脂率奶牛品 種。19世紀(jì)被歐美各國引人。毛色以褐色為主，鼻鏡、副蹄和尾梢 呈黑色。腹下、四肢內(nèi)側(cè)為淡毛色。角尖為黑色。頸細(xì)長、多皺紋， 垂皮發(fā)達(dá)。體型小，結(jié)構(gòu)勻稱，乳房形態(tài)好，乳靜脈發(fā)達(dá)。該牛成年公牛體重650?700 kg，母牛360?400 kg，而美國、 丹麥的娟姍牛個(gè)體稍大。丹麥娟姍牛平均產(chǎn)奶量4 954 kg,乳脂率6. 3%，乳蛋白4%。娟姍牛被公認(rèn)為效率最好的乳牛品種，其每千 克體重的產(chǎn)奶量超過其他品種，同時(shí)奶的風(fēng)味極佳，所含乳蛋白、 礦物質(zhì)、干物質(zhì)和其他重要營養(yǎng)物質(zhì)都超過了其他品種的奶牛。娟 姍牛能適應(yīng)廣泛的氣候和地理?xiàng)l件，耐熱力強(qiáng)。
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