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頭清秀、鼻孔大、頰強壯、嘴寬、體型良好不臃腫，頸薄而細(xì)長、 多皺紋，髖骨節(jié)高而寬闊，尾細(xì)長，尾毛發(fā)達(dá)，四肢骨直強壯，系短 有力，蹄殼圓、底平，后肢側(cè)望的飛節(jié)到頭近于平行，后望垂直。身 體容積大而強壯，腹部寬而深，肋弓開張，肋骨間距寬，胸圍大而 深，胸底寬。腿后望寬闊，棱角輪廓清晰，全身形長不虛弱。乳房呈浴盆狀，豐滿且對稱，前面延伸到腹部，中間充塞于兩 股之間，后面突出于后肢的后方，上與腹部緊貼，乳頭大小適中，4 個乳區(qū)分布勻稱。乳靜脈粗大、長而彎曲明顯、側(cè)面分支血管多的， 泌乳力強，產(chǎn)奶量高。高產(chǎn)奶
牛乳房皮膚細(xì)而薄，表面無毛或在基 部有少量絨毛，觸摸柔軟而富有彈性，內(nèi)無硬核，擠奶前乳房豐滿膨大，擠奶后顯著縮小，表面呈許多皺褶，腺體組織發(fā)達(dá)，結(jié)締組織少。
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