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犢牛出生后的5?7天，其母牛所產(chǎn)乳汁為
初乳。初乳中含有 豐富的母源抗體，具有很多特殊的生物學(xué)活性，是新生犢牛不可或 缺的重要物質(zhì)。初生牛犢由于腸胃空虛，皺胃及腸壁黏膜不發(fā)達， 對病菌的抵抗力很弱。而初乳一是可覆蓋在胃腸壁上，代替腸壁 黏膜的作用，阻止病菌的侵入，提高犢牛對疾病的抵抗力。二是含 有溶菌酶和抗體蛋白質(zhì)，能殺死多種細菌。三是酸度較高，可使胃 液變成酸性，抑制有害細菌的繁殖。四是可促進皺胃分泌大量的 消化酶，使胃腸功能盡早形成。五是含有較多的鎂鹽，具有輕瀉作 用，能促進胎糞的排出。同時，初乳的營養(yǎng)也十分豐富，并且易于 消化。
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