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雞病咨詢:土雞飼料的研究進展

獸醫(yī)獸藥網(wǎng)營養(yǎng)代謝病 更新時間:2016/5/23 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇
土雞飼料的研究進展
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隨著人們生活水平提高,對高檔肉品質(zhì)需求不斷增加,土雞的出現(xiàn)滿足了人類的需求。隨著全國范圍內(nèi)畜禽飼養(yǎng)規(guī);臄U大,人與畜禽爭糧的矛盾日益突出,飼料糧消耗量在我國糧食消費總量中所占的比重越來越大,有學(xué)者預(yù)測2010—2015年我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)飼料糧需求量將分別從1 336.68萬t調(diào)整至1 520.83萬t,肉雞在我國飼料糧總需求中占據(jù)一定地位[ 1 ]。為全面了解土雞飼料情況,更好的發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè),本文對近幾年來土雞飼料的開發(fā)利用情況進行了綜述。1土雞跟普通肉雞的區(qū)別土雞跟普通肉雞的主要區(qū)別是飼養(yǎng)方式,農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞比普通肉雞肉質(zhì)好、味道鮮,深受消費者喜歡,如果把土雞當(dāng)作肉雞用全價飼料喂養(yǎng),就會失去其特有的風(fēng)味,與普通的肉雞無區(qū)別[ 2 ]。表觀和生產(chǎn)性能區(qū)別,農(nóng)家散養(yǎng)土雞與籠養(yǎng)飼料雞在外形、形態(tài)、生長期體重以及肉蛋品質(zhì)等方面都有本質(zhì)的區(qū)別;土雞具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強的特性,由于其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染,肉蛋屬綠色食品;飼料來源區(qū)別,土雞天然環(huán)境尋食野草、昆蟲、沙石、果粒,補食玉米、稻谷、小麥、豆粕,來源多樣新鮮;\養(yǎng)肉雞是用專用飼料提供能量及生長、生產(chǎn)需要,品種單一。2飼料轉(zhuǎn)化率區(qū)別一般認(rèn)為養(yǎng)禽的飼料成本約占生產(chǎn)總成本的70%,而飼料轉(zhuǎn)化率與養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益密切相關(guān)。肉雞飼料轉(zhuǎn)化率的遺傳力較高,通常為0.4~0.5,現(xiàn)實遺傳力約為0.25,直接選擇可以獲得一定的選擇反應(yīng),可以間接減少脂肪的沉積。有試驗用土雞改進遺傳力,以廣東溫氏南方家禽育種公司蠶田育種場個體籠養(yǎng)的廣西土雞全同胞品系N414第3世代第3批為研究對象進行飼料轉(zhuǎn)化率測定,測定結(jié)果表明,品系內(nèi)個體間差異顯著,公雞測定全期 (9~15周) 的料肉比遺傳力為0.326,遺傳力中等,測定期中相同耗料量的情況下,增重快的個體料肉比低,那么選擇料肉比低有可能間接選留測定結(jié)束時體重大的個體,而對于慢速型品種而言,選育目標(biāo)不應(yīng)是提高體重而是提高體重均勻度[ 3 ]。土雞飼養(yǎng)不同于普通肉雞飼養(yǎng),不能一味追求重量而忽視質(zhì)量。3土雞營養(yǎng)需求3.1營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)我國地方品種雞的日糧配比多憑經(jīng)驗或參照我國頒布的地方雞種或外來快速型肉仔雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但地方雞種無論是生理特性還是在生長速度、采食量以及胴體品質(zhì)上都與快速型雞有較大的差異,而且不同的地方品種在營養(yǎng)素的需要上也存在差異[ 4 ]。因此,應(yīng)根據(jù)本地土雞生長生理特點,合理劃分生長階段,確定各階段最適能量、蛋白質(zhì)、鈣和有效磷等營養(yǎng)水平。有研究采用寧海土雞根據(jù)不同營養(yǎng)需要配制不同的試驗日糧,結(jié)果表明,寧海土雞對能量的需要量在前期和中期比中國地方肉用黃雞的標(biāo)準(zhǔn)高 2%,后期則比標(biāo)準(zhǔn)低 2%,粗蛋白質(zhì)水平需要量在前期和中期接近于中國地方品種肉用黃雞的標(biāo)準(zhǔn),在后期比標(biāo)準(zhǔn)高9.13,發(fā)現(xiàn)土雞對能量標(biāo)準(zhǔn)跟地方肉用品種相差不大,但是后期飼養(yǎng)對粗蛋白質(zhì)要求略高,推測跟土雞運動量相關(guān)[ 5 ]。3.2適合低濃度日齡傳統(tǒng)商品肉雞與本地土雞之間的屠宰性能和肉品性狀存在巨大差異,白洛克雞具有較高的產(chǎn)肉率,而溫氏土雞具有較好的肉品品質(zhì)。白洛克雞對高營養(yǎng)濃度日糧的反應(yīng)比溫氏土雞更強烈,其胸肌產(chǎn)率和剪切力在高營養(yǎng)濃度日糧的作用下比溫氏土雞提升幅度更大;低營養(yǎng)濃度日糧對肉品質(zhì)的影響效果相對較好,更適合溫氏土雞[ 6 ]。飼料可以遵循 “前精后粗和前期自由,后期定時定量” 的原則飼喂。1~30 日齡的營養(yǎng)要求:粗蛋白質(zhì)為18%,代謝能為11.7 MJ·kg-1,鈣為 0.9%,磷為0.65%;30 日齡后的營養(yǎng)要求:代謝能為12~13 MJ·kg-1,粗蛋白質(zhì)為18%,鈣0.9%,磷0.65%;飲水 60日齡后的飼養(yǎng)管理:逐漸減少30%~40%的精料用青綠飼料代替,以菜籽餅代替飼料中的魚粉。按雞換料時必須有一個過渡階段,在此階段的飼料和飲水中,不能添加任何抗生素和消毒藥,但可在飼料中添加少量的沙泥土和生粉,飼喂以4次·d-1為好。4育雛飼料土雞苗在育雛過程,使用雛雞全價飼料,使用不同階段雛雞全價配合飼料,飼喂效果不僅可以滿足品種需求,還可使育雛期成活率>95%。推薦配方為0~2周齡雛雞料:玉米56.0%,麩皮6.0%,蠶豆 4.65%,黃豆粕 20.0%,菜籽餅 3.0%,胡麻餅3.0%,魚粉3.0%,食鹽0.35%,預(yù)混料4.0%;3~4周齡雛雞料:玉米59.0%,麩皮5.0%,蠶豆4.65%,黃豆粕19.0%,菜籽餅3.0%,胡麻餅2.0%,魚粉3.0%,食鹽 0.35%,預(yù)混料 4.0%;5~7 周齡雛雞料:玉米62.0%,麩皮6.0%,蠶豆3.65%,黃豆粕15.0%,菜籽餅 4.0%,胡麻餅 3.0%,魚粉 2.0%,食鹽0.35%,預(yù)混料4.0%。也有根據(jù)土雞的生長規(guī)律及營養(yǎng)需要,發(fā)現(xiàn)土雞的生長高峰有2個,即20~45日齡和65~100日齡。營養(yǎng)需要為1~60 日齡飼料的粗蛋白質(zhì)含量為16%~18%,代謝能為11.7~12.8 MJ·kg-1;60日齡后營養(yǎng)需要為:飼料的粗蛋白質(zhì)含量為13%~15%,代謝能約為13 MJ·kg-1,脂肪在70日齡以后沉積逐漸增加[ 7-8 ]。5飼料補充料雛雞一般在約5周齡時即可放養(yǎng)。進入放養(yǎng)階段后,可通過1周的時間逐步將育雛全價飼料更換成自制的精料補充料。補充料根據(jù)放養(yǎng)雞可自由采食到的營養(yǎng)以及農(nóng)戶自產(chǎn)的農(nóng)作物、草料等現(xiàn)有原料配制,利用荒山、野坡、林地、草場、果園等資源,根據(jù)條件實行農(nóng)戶散養(yǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合的管理方式,適當(dāng)加入預(yù)混料等進行配制[ 9 ]。在山區(qū)、林下推薦補充料配制比例為:玉米60.0%,麥麩12.0%,苜蓿草粉 15.0%,菜籽餅 3.0%,胡麻餅2.0%,豌豆3.7%,食鹽0.3%,預(yù)混料4.0%。一般放養(yǎng)期為120 d,出欄體重達約2 kg,放養(yǎng)期成活率>98%。6添加劑6.1中草藥中草藥飼料添加劑因其促生長、防病保健、無(低) 耐藥性和無 (低) 殘留的優(yōu)勢而逐漸被養(yǎng)禽專業(yè)戶所信賴和推崇,具有良好的開發(fā)價值和廣闊的應(yīng)用前景。在土雞的日糧中添加不同劑量的中草藥方劑,能夠顯著提高土雞的生長性能 (P<0.05) ;顯著增強土雞抗應(yīng)激反應(yīng)能力 (P<0.05) ;顯著改善土雞的免疫功能和抑制土雞腸道病原微生物 (P<0.05) 。目前,約有 5 000 種中草藥可用作添加劑,有 200多個品種[10-11]。按照其對家禽的作用可分為營養(yǎng)促進劑、保健劑、驅(qū)蟲劑等。按照其在生產(chǎn)中的配方可分為單味添加劑,如艾葉粉、松針粉,這類添加劑組成單一,功能專一,針對性強;復(fù)方添加劑一般由多味藥組成,功效多樣,如雞用 “柴茂散” ,主要有柴胡 (具有散熱、殺菌等作用) 、黃芪(具有利尿和抗生素效應(yīng),能抑制多種病原菌的生長) 、黨參、白芍、當(dāng)歸 (補氣益血) 、甘草、陳皮、女貞子組成;中西藥結(jié)合添加劑是將中草藥與礦物質(zhì)、微量元素、氨基酸、維生素、防霉劑、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等結(jié)合,以中草藥為主。6.2有機酸有機酸有增加白細胞提高吞噬功能以及抗癌、抗放射等作用,是較好的免疫增強劑。有研究表明,有機酸對提高雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)、肉品質(zhì)及免疫功能有一定影響[12]。也有研究表明,在玉米-豆粕型飼糧中添加適量的有機酸 (檸檬酸、延胡索酸和乳酸) 有提高飛鳳土雞營養(yǎng)物質(zhì)表觀利用率的作用;與對照組相比,3種有機酸在0.5%、1.0%添加水平時均能顯著提高飛鳳土雞對飼糧干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣和磷表觀利用率 (P<0.05) ,0.25%添加水平也能顯著影響飼糧粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的利用率 (P<0.05).6.3微生態(tài)制劑微生態(tài)制劑是利用正常微生物或促進微生物生長的物質(zhì)制成活的微生物制劑。有研究使用復(fù)合L-色氨酸發(fā)酵微生態(tài)制劑作為發(fā)酵制劑,以枯草芽孢桿菌、多肽、蛋白酶、L-色氨酸、豆腐渣為主要成分,在實現(xiàn)豆腐渣、玉米漿等工業(yè)下腳料二次利用的同時,獲得既能平衡日糧氨基酸又具有益生效應(yīng),且生產(chǎn)成本較低的微生態(tài)制劑,研究表明,添加制劑5%的混合日糧為最佳配方,能有效平衡日糧中的氨基酸、降低土雞的料肉比、提高非特異性免疫活性、有效促進腸道益生菌的生長,滿足了微生態(tài)制劑對于提高生長性能、提高經(jīng)濟效益的基本要求[14]。6.4大蒜素大蒜的活性成分為大蒜素,是具有揮發(fā)性、辛辣性的淡黃色揮發(fā)性油狀物質(zhì),在大蒜鱗莖、葉片中均含有大蒜素,所以大蒜秸稈在畜禽欄舍熏蒸消毒中多有應(yīng)用。大蒜素主要成分為三硫化二丙烯 (三硫醚) 和二硫化二丙烯 (二硫醚) ,能殺滅病菌,清瘟解毒,其殺菌力強,廣譜抗菌,生物學(xué)性能良好,刺激性小,無毒副作用,可增強動物機體抗病力,還具有驅(qū)蟲、抑蟲的作用。7小結(jié)根據(jù)土雞不同階段營養(yǎng)需求,合理制定飼料標(biāo)準(zhǔn),同時要就地取材,用部分農(nóng)產(chǎn)品替代飼料,不但減少了飼料運輸和投入成本,還可造福地方,在土雞的飼料研究方面還依靠傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗,有待進一步研究。
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