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飼料中的礦物質與有機物以各種形式結合而存在，在消化 道中則變成可溶性物質為機體吸收利用。礦物質不僅為奶牛機 體所需要，而且對瘤胃微生物群正常生命活動的進行也是必不 可少的。瘤胄微生物群在繁殖過程中，需要有適當量的礦物質。 當礦物質缺乏或過多，微生物群對纖維素的分解能力及蛋白質 和維生素的合成能力都會降低。例如，當礦物質鈷、硫缺乏時， 將會引起維生素b12、含硫
氨基酸缺乏。礦物質在機體內的代謝處于動態(tài)平衡之中，它能反復被機體 利用。例如，奶牛唾液中含有一定量的鈉、磷、鈣等，當唾液進人 瘤胃內，這些物質不僅被重吸收，還有助于微生物群活性的提高。
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