孵化場(chǎng)實(shí)踐研究——營(yíng)養(yǎng)的影響
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維生素和礦物質(zhì)對(duì)胚胎死亡率和畸形的影響是有案可稽的。種雞日糧需要補(bǔ)充添加維生素和礦物質(zhì)，因?yàn)轱暳蟻?lái)自ISO、HACCP和GMP認(rèn)證公司，所以現(xiàn)今維生素和礦物質(zhì)缺乏情況相對(duì)不常見(jiàn)，一般都會(huì)添加可靠來(lái)源的維生素和礦物質(zhì)預(yù)混劑。但是，偶爾問(wèn)題也會(huì)出現(xiàn)，現(xiàn)將營(yíng)養(yǎng)研究和實(shí)地觀察的主要發(fā)現(xiàn)說(shuō)明如下：未受精可能與
維生素A、
維生素E或硒缺乏有關(guān)，尤其在公雞日糧中。早期胚胎死亡可能與維生素A（沒(méi)有形成循環(huán)系統(tǒng))、維生素E（循環(huán)衰竭)、生物素、
煙酸、泛酸、銅、硒和硫胺缺乏有關(guān)。過(guò)量硼或鉬可提高早期死亡的比例。中期胚胎死亡與
維生素B12、核黃素、磷和
鋅缺乏有關(guān)。中期到晚期胚胎死亡 與
維生素B12、煙酸、
維生素B6、泛酸和核黃素缺乏有關(guān)。晚期胚胎死亡 與維生素B12、維生素D、維生素E、
維生素K、泛酸、核黃素、
葉酸、生物素、鈣、錳、鎂、磷、鋅、碘和維生素B1缺乏有關(guān)。硒過(guò)量會(huì)增加晚期死亡比例。 碘和維生素D過(guò)量可導(dǎo)致胚胎損失高。對(duì)產(chǎn)蛋量和孵化率的補(bǔ)充規(guī)定不同。禽蛋產(chǎn)量可以通過(guò)能源不足的影響，必需
氨基酸，維生素A，維生素B6（B6的)，維生素B12，鎂，錳，鈉，碘，鋅，維生素D，鈣，磷，鋅，而缺陷可能造成的影響通過(guò)對(duì)孵化率殼品質(zhì)的效果。 補(bǔ)充硒很難達(dá)到最佳水平，因?yàn)楦鶕?jù)地理位置土壤中硒的水平存在變化（因此植物飼料中硒也會(huì)變化)。在有些情況下，使用有機(jī)硒會(huì)改善受精率和孵化率。 長(zhǎng)期維生素B12或煙酸不足，在孵化早期到晚期胚胎死亡率可能會(huì)發(fā)生變化。煙酸從色氨酸形成，所以不足通常是與其他營(yíng)養(yǎng)成分拮抗的結(jié)果。亞油酸缺乏對(duì)各階段胚胎都會(huì)產(chǎn)生影響。 維生素和礦物質(zhì)用于蛋生產(chǎn)和孵化的添加需求不同。蛋生產(chǎn)可受能量、必須氨基酸、維生素A、維生素B6、B12、錳、鎂、鈉、碘和鋅缺乏影響，同時(shí)維生素D、鈣、磷或鋅會(huì)對(duì)通過(guò)影響蛋殼質(zhì)量影響孵化率。粗蛋白過(guò)多會(huì)降低受精率且低能量蛋白比會(huì)降低孵化率。 種雞日糧污染離子載體抗球蟲(chóng)藥（來(lái)自飼料廠)或者某種霉菌毒素（來(lái)自原料)也會(huì)導(dǎo)致孵化率降低。在晚期胚胎中的有些特殊畸形與下列養(yǎng)分缺乏有關(guān)：維生素B12（短喙、腿部肌肉發(fā)育差、骨短粗癥、早期雞死亡)維生素D（生長(zhǎng)遲緩、軟骨、上喙縮短)維生素E（雞雛孵出后出血)維生素K（晚期死亡水平高、內(nèi)臟異位以及晚期死亡胚胎出血)生物素（腿、腳和翅膀扭曲，喙彎曲（
鸚鵡嘴)葉酸（彎曲腿、鸚鵡嘴)煙酸（面部畸形、無(wú)喙)泛酸（皮下出血，畸形羽毛)核黃素（矮小、腳趾卷曲、
水腫、結(jié)節(jié)狀絨毛)碘（肚臍不完全閉合，延長(zhǎng)孵化時(shí)間)。鐵（貧血、蒼白色循環(huán)系統(tǒng))錳（腿短骨、肌腱下滑、鸚鵡嘴、孵化18-21天死亡、球狀頭部、短翅、腹部凸出、水腫)鋅（脊椎、四肢和頭部畸形、眼小)硼過(guò)量，如用于處理墊料的殺蟲(chóng)劑，會(huì)導(dǎo)致面部畸形，以及硒過(guò)量可導(dǎo)致晚期死亡、腳趾彎曲、短翅或沒(méi)有喙。 如果維生素預(yù)混劑儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)發(fā)生維生素活性喪失。在制備和制粒過(guò)程期間飼料熱處理會(huì)導(dǎo)致一些維生素降解。為了測(cè)定加熱處理期間維生素降解水平，必須進(jìn)行維生素復(fù)性研究。這可以調(diào)整添加水平以確保最終飼料含有理想的維生素水平。發(fā)育畸形往往是顯而易見(jiàn)和令人難忘的，不要過(guò)分強(qiáng)調(diào)其相關(guān)性一般很重要。必須銘記的是胚胎的畸形可能不僅是由于營(yíng)養(yǎng)造成，還可能是不利的孵化條件如高溫導(dǎo)致。因此，如果在兩個(gè)或者三個(gè)連續(xù)的蛋盤(pán)中某個(gè)特征發(fā)生率很高（即大部分或全部雞胚在孵化晚期死亡)，這可能表明孵化器的孵化條件不平衡產(chǎn)生的位置影響。
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