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小麥麩含有的粗蛋白和粗纖維均較高，有效能相對較低，含有較多的B族維生素，如
維生素B1、
維生素B2、
煙酸和膽堿等，礦物質(zhì)較豐富，但磷多鈣少，而且磷多屬于植酸磷。麥麩的質(zhì)地疏松，容積較大，可調(diào)節(jié)日糧營養(yǎng)濃度，改善飼料的物理性狀。麩皮中含有鎂鹽，具有輕瀉和通便作用。可調(diào)節(jié)消化道機(jī)能，防止
便秘。母
兔產(chǎn)仔后飼喂麩皮湯(以開水沖麩皮，加入少量的
食鹽)，可防止母兔消化機(jī)能失調(diào)。但是，麥麩的吸水性較強(qiáng)，如果飼料中添加過多而飲水不足，可引起便秘。一般日糧中麩皮用量控制在15％～30％之間。
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粗蛋白和粗纖維含量高，
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