肉雞育雛的關(guān)鍵技術(shù)
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雛雞出生后的保管、運(yùn)輸和育雛管理非常重要。特別是雛雞出生后的前48小時(shí)，管理環(huán)節(jié)中任何失誤都會(huì)影響雞只遺傳潛力的正常發(fā)揮。在實(shí)際生產(chǎn)中，這些環(huán)節(jié)的管理很容易被忽視。因此，為了確保雞群獲得最佳的生產(chǎn)性能，應(yīng)給雛雞提供最佳的生活環(huán)境。本文著重討論的是雛雞出生后前48小時(shí)如何確保其舒適性的相關(guān)問(wèn)題�！ ∮r的中心環(huán)節(jié)是提供給雛雞最舒適的環(huán)境條件，雛雞周?chē)沫h(huán)境溫度對(duì)雛雞來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。因此，育雛時(shí)我們應(yīng)盡量控制好雞舍內(nèi)溫度和空氣流動(dòng)，提供雛雞最佳的生活環(huán)境。討論雛雞對(duì)溫度的要求時(shí)，也不能忽視孵化這一環(huán)節(jié)。雛雞無(wú)論在出雛箱、出雛大廳、儲(chǔ)存間、運(yùn)輸過(guò)程中或者在育雛舍內(nèi)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)溫度如果出現(xiàn)問(wèn)題，都會(huì)產(chǎn)生同樣的影響。 隨著整個(gè)肉雞品種向?qū)捫匦娃D(zhuǎn)變，雛雞本身的特性也在不斷變化。因此，我們必須了解雛雞對(duì)環(huán)境的要求，檢討與評(píng)價(jià)我們的飼養(yǎng)管理方法，制定出最適合雛雞需要的管理方案。正常情況下，雛雞出生后至育雛早期，正常的直腸溫度應(yīng)該在40-40.5攝氏度之間，溫度平衡狀態(tài)下雛雞應(yīng)該感覺(jué)到很舒適。雛雞受熱應(yīng)激時(shí)，其直腸溫度會(huì)達(dá)到或超過(guò)41攝氏度�！ ≡趯�(shí)際生產(chǎn)中，最常見(jiàn)的問(wèn)題是雛雞在出雛和運(yùn)輸過(guò)程中受到熱應(yīng)激，但是到了育雛時(shí)又受涼。而且，從年輕種雞群孵化出來(lái)的雛雞無(wú)論在出雛、運(yùn)輸還是在育雛過(guò)程中都容易受涼。 孵化環(huán)節(jié) 除了育雛期的管理，對(duì)剛孵化出來(lái)的雛雞來(lái)說(shuō)，出雛器的管理也非常重要。一般來(lái)說(shuō)，出雛器設(shè)計(jì)時(shí)的最大排熱量是0.11瓦/枚蛋。但是，對(duì)于發(fā)育中的寬胸系胚胎來(lái)說(shuō)，最新的研究表明胚胎的產(chǎn)熱量達(dá)到0.14-0.3瓦/枚蛋，產(chǎn)熱量與機(jī)器的排熱量相差27-173%。因此，當(dāng)出雛器內(nèi)因溫度不均而造成部分雛雞受到熱應(yīng)激時(shí)，會(huì)加快卵黃的利用，這部分雛雞在雞場(chǎng)就表現(xiàn)為
脫水死亡。雛雞在出雛器內(nèi)比較常見(jiàn)的直腸溫度在39.4-42.2攝氏度之間�，F(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)表明通過(guò)降低出雛器設(shè)定溫度，能提高商品肉雞上市體重，降低料肉比。 正常情況下，一日齡的雛雞仍表現(xiàn)為冷血?jiǎng)游锏奶匦�，它不能根�?jù)環(huán)境溫度調(diào)節(jié)自己的體溫。因此，如果環(huán)境溫度降低，其體溫也會(huì)降低。若干天以后雛雞才逐漸具有體溫調(diào)節(jié)能力，能根據(jù)環(huán)境溫度變化調(diào)節(jié)其自身產(chǎn)熱能力以抵擋溫度變化所造成的影響。但是，雛雞要到2周齡以后才具有完全的體溫調(diào)節(jié)能力�！ ⊥ㄟ^(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察，我們發(fā)現(xiàn)前48小時(shí)最為關(guān)鍵。在這一階段，保持雛雞的體溫，使雛雞直腸溫度維持在40-40.5攝氏度之間非常重要。因?yàn)檫@期間雛雞的腸道及甲狀腺仍在發(fā)育，任何溫度過(guò)高或過(guò)低的應(yīng)激都會(huì)造成生產(chǎn)性能的下降。48小時(shí)以后，一般只有在那些管理非常差的雞場(chǎng)，才會(huì)出現(xiàn)雛雞的直腸溫度較低的現(xiàn)象。 荷蘭的一份研究報(bào)告顯示：出雛后將部分雛雞放置在出雛器內(nèi)4天，控制溫度使雛雞的直腸溫度維持在40-40.5攝氏度之間，其余的雛雞放到肉雞場(chǎng)在溫度較低的條件下育雛，結(jié)果第一周的死淘率分別是0.35%和2%。另外一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：將雛雞放置在最佳環(huán)境條件下飼養(yǎng)8天，直腸溫度維持在40-40.5攝氏度之間，8日齡時(shí)體重可以達(dá)到250-280克�！ ‰r雞的運(yùn)輸環(huán)境 雛雞是比較適合于運(yùn)輸?shù)�，只要條件適宜，一日齡肉雞雛雞很容易從運(yùn)輸過(guò)程中恢復(fù)過(guò)來(lái)。雛雞的卵黃大約含有2克的脂肪和2.5毫升的水分。脂肪中含有的能量能維持雛雞3天之需。如果環(huán)境溫度低于26攝氏度，雛雞卵黃中的水分同樣能維持3天。但是，如果環(huán)境溫度達(dá)到40攝氏度，卵黃中的水分8-10小時(shí)就能耗盡。所以，雛雞運(yùn)輸過(guò)程中如果有短暫的熱應(yīng)激，即便對(duì)成活率沒(méi)有影響，但也會(huì)影響到雞只的增重。某試驗(yàn)結(jié)果表明：在運(yùn)輸過(guò)程中讓雛雞遭受1小時(shí)40攝氏度的熱應(yīng)激，雛雞16日齡時(shí)生長(zhǎng)速度有明顯影響，而且這種增重上的影響在此后的生產(chǎn)性能表現(xiàn)上一直存在，難以彌補(bǔ)�！ ⊥ㄟ^(guò)對(duì)雛雞采食量變化的觀察，發(fā)現(xiàn)初級(jí)在運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生熱應(yīng)激的臨界溫度是35-36攝氏度左右。雛雞在前48小時(shí)暴露在臨界溫度以上，會(huì)降低雛雞前2周的飼料攝入量，并且死淘率增加。所以，在運(yùn)輸過(guò)程中雛雞周?chē)臏囟炔荒艹^(guò)這個(gè)范圍，否則會(huì)影響將來(lái)的生產(chǎn)性能�！ ⊙b滿(mǎn)雛雞的雞盒盒內(nèi)溫度要高于雛雞盒外的溫度。一般情況下，一盒100羽、每羽重40克的雛雞產(chǎn)生的熱量是165btu/小時(shí)（174KJ/小時(shí))。如果空氣停止流動(dòng)，一輛裝滿(mǎn)雛雞的客車(chē)車(chē)內(nèi)溫度每分鐘將會(huì)上升0.6攝氏度，這樣的話(huà)，雛雞周?chē)鷾囟葘⒃诙潭痰?0分鐘之內(nèi)超過(guò)40攝氏度�！ 》N雞年齡與體溫 在實(shí)際生產(chǎn)中，雛雞直腸溫度也因種雞周齡的不同而有所區(qū)別。在同樣環(huán)境條件下，來(lái)源于年輕雞群的雛雞直腸溫度有時(shí)只有38.3-39攝氏度，而來(lái)源于老齡種雞群的雛雞直腸溫度大約在40攝氏度左右。這就說(shuō)明來(lái)源于年輕種雞群的雛雞容易受到冷應(yīng)激，這樣的雞群不會(huì)發(fā)揮出應(yīng)有的遺傳潛力。這種現(xiàn)象也被下列試驗(yàn)所證明： 將來(lái)源于年輕種雞群和老齡種雞群的實(shí)驗(yàn)組雛雞分別暴露于20攝氏度2.5小時(shí)，對(duì)照組雞群飼養(yǎng)在33攝氏度的條件下。實(shí)驗(yàn)期間測(cè)定雛雞的產(chǎn)熱量、直腸溫度和血漿中的T3濃度（一種參與機(jī)體體溫調(diào)節(jié)的物質(zhì))。結(jié)果顯示：雛雞經(jīng)冷應(yīng)激處理后，來(lái)源于年輕種雞群的雛雞產(chǎn)熱量明顯比來(lái)源于老齡種雞群的雛雞要少，因此，來(lái)源于老齡種雞群的雛雞能以較高的自身熱量維持適當(dāng)?shù)闹蹦c溫度，但是，來(lái)源于年輕雞群的雛雞就沒(méi)有這個(gè)能力。而且，雛雞經(jīng)冷處理后，來(lái)源于年輕種雞群的雛雞，其血液中的T3濃度也低。原因分析：1.老齡種雞和年輕種雞將母體內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)傳輸?shù)椒N蛋內(nèi)的能力不一樣。2.發(fā)育中胚胎利用卵黃脂類(lèi)物質(zhì)的能力受種雞群年齡的影響。3.除了種雞年齡因素外，孵化過(guò)程也影響脂肪酸的利用和吸收。所以，有證據(jù)表明雛雞體溫調(diào)節(jié)能力的轉(zhuǎn)變會(huì)受到卵黃中脂類(lèi)物質(zhì)的影響。這可能就是老齡種雞和年輕種雞所產(chǎn)一日齡雛雞在體溫調(diào)節(jié)能力上差異的原因所在。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，我們應(yīng)盡量避免種雞早開(kāi)產(chǎn)，特別是對(duì)目前的寬胸系品種更要注意，因?yàn)?a class="channel_keylink" href="/tcm/2009/20090113021353_75797.shtml" target="_blank">早產(chǎn)的種蛋蛋重、蛋黃都較小，蛋黃所含的脂類(lèi)物質(zhì)也較少，孵化出的雛雞對(duì)環(huán)境要求較高，容易產(chǎn)生質(zhì)量問(wèn)題�！ ∮r環(huán)節(jié) 育雛溫度對(duì)雛雞的生產(chǎn)性能影響也很大。下列的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是育雛溫度過(guò)低對(duì)雞群生產(chǎn)性能的影響結(jié)果： 育雛溫度30-32攝氏度 育雛溫度24-26攝氏度 雛雞出生重g 37.3±0.46 37.2±0.49 12日齡體重g 248.3±2.32 240.8±2.64 料肉比 1.36：1 1.40：1 飼料攝入量g 335.9±2.86 336.4±2.18 12天死淘率% 0.54 2.25 由于雛雞長(zhǎng)時(shí)間的接觸墊料，所以，育雛時(shí)墊料溫度非常重要。雛雞到達(dá)時(shí)墊料溫度應(yīng)至少達(dá)到29攝氏度以上。另外，墊料也必須保持干燥，潮濕的墊料就如同蒸發(fā)冷卻效應(yīng)一樣。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察，我們發(fā)現(xiàn)雛雞比較喜好的墊料溫度是在32-33攝氏度�！ ≥^低的墊料溫度和育雛溫度還會(huì)增加
腹水癥的發(fā)生率。當(dāng)雛雞受涼時(shí)，會(huì)增加代謝功能以保持體溫，代謝量的增加需要消耗大量
氧氣，也就造成右心室的工作量增加，繼而發(fā)展成腹水癥。 結(jié)論 要發(fā)揮雞群最大的生產(chǎn)潛能，除了給雛雞提供足夠的飼料和飲水以及良好的生物安全環(huán)境外，必要時(shí)還應(yīng)通過(guò)檢測(cè)雛雞。
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