對(duì)防治蛋雞呼吸道病的再認(rèn)識(shí)
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防治蛋雞呼吸道病的再認(rèn)識(shí)——略論飼料營(yíng)養(yǎng)與呼吸道病的關(guān)系飼料營(yíng)養(yǎng)的改善為什么是防治蛋雞多病因呼吸道疾病綜合征的關(guān)鍵一環(huán)呢？我們可以從針對(duì)發(fā)病的防治對(duì)策——免疫和用藥說起。人們常常對(duì)免疫效果生出疑問，認(rèn)為疫苗免疫了就不該發(fā)病，如果發(fā)病了那就是疫苗質(zhì)量有問題，免疫程序有問題，儲(chǔ)運(yùn)條件有問題，操作方法有問題或者是毒力變異強(qiáng)毒株出現(xiàn)的問題。應(yīng)該說，這樣分析是正確的，但不全面。世界上并沒有能提供100％保護(hù)率的疫苗，所有的疫苗免疫都離不開機(jī)體自身的反應(yīng)——抗原刺激下的抗體的產(chǎn)生與運(yùn)作。換句話說，機(jī)體在自我保護(hù)方面是依靠自身白細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)與附屬蛋白共同構(gòu)成免疫系統(tǒng)，蛋白不足會(huì)使這一系統(tǒng)的功能下降，其后果就是病原體的極易攻入。因此，依靠禽的健全的自身免疫系統(tǒng)來應(yīng)付眾多的病原的挑戰(zhàn)與圍剿是最佳防衛(wèi)途徑。禽的健全的最佳免疫系統(tǒng)從何而來呢？業(yè)內(nèi)專家指出，免疫系統(tǒng)細(xì)胞的高效率工作、滋養(yǎng)、增值有賴于營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，這些營(yíng)養(yǎng)元素合成白細(xì)胞、抗體和輔助蛋白，并且當(dāng)機(jī)體發(fā)生健全的免疫反應(yīng)時(shí)，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求利用率會(huì)增加數(shù)倍至數(shù)十倍。此時(shí)機(jī)體防衛(wèi)的免疫活性會(huì)大大提高，比如，卵泡、法氏囊的淋巴細(xì)胞、B細(xì)胞免疫球蛋白組織的活性增強(qiáng)，同時(shí)擴(kuò)大腸道相關(guān)免疫組織，促進(jìn)抗炎性還可對(duì)分泌免疫球蛋白A產(chǎn)生誘導(dǎo)作用。而某種
氨基酸和微量元素的缺乏會(huì)導(dǎo)致禽類免疫系統(tǒng)衰弱。由此可見，營(yíng)養(yǎng)的不足尤其是蛋白質(zhì)的不足會(huì)使疫苗免疫的效價(jià)大打折扣。針對(duì)高產(chǎn)蛋雞來說，由于產(chǎn)蛋率迅速上升，大量的抗體會(huì)積蓄在蛋黃中被帶走，導(dǎo)致體內(nèi)抗體效價(jià)迅速下降，免疫保護(hù)期縮短，致使自身抗病力削弱。一線的獸醫(yī)技術(shù)人員都有這樣的體會(huì)和反映：接種活毒疫苗往往會(huì)引發(fā)呼吸型大腸桿菌病，為什么呢？因?yàn)闈摲拇竽c桿菌與病毒會(huì)形成致病協(xié)同作用，疫苗不接種不行，發(fā)病不治療不行，只有狠下藥。這形成了養(yǎng)禽業(yè)的一個(gè)怪現(xiàn)象：花在疫苗和用藥上的費(fèi)用遠(yuǎn)比用在改善飼料營(yíng)養(yǎng)上的費(fèi)用要多的多。有的養(yǎng)殖戶說，我的飼料是全價(jià)料，我的飼料配方是標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)的，現(xiàn)在玉米價(jià)格昂貴，不搞低能量低成本料不行呀，但我的料里蛋白也不缺，等等。針對(duì)這個(gè)問題，業(yè)內(nèi)有專家指出：現(xiàn)階段以最大體重和蛋重為目標(biāo)的日糧設(shè)計(jì)，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被生產(chǎn)和生存分割利用后，很可能達(dá)不到機(jī)體最佳的抗病性目標(biāo)，也就是說，現(xiàn)有的飼料營(yíng)養(yǎng)濃度可以獲得最佳生產(chǎn)力，但并不能滿足免疫的需求。我們可以這樣來分析：從遺傳和野生或放養(yǎng)條件看，雞這種禽類的蛋白質(zhì)攝入包括了動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白，如各種昆蟲和植物根塊、葉莖、籽實(shí)中的蛋白質(zhì)，這種主動(dòng)的尋覓競(jìng)爭(zhēng)性的攝入，保持了構(gòu)成蛋白質(zhì)的多種氨基酸平衡，這就為免疫球蛋白的形成提供了保障。由于生存的需要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)的需要，所以并不豐富的蛋白質(zhì)，優(yōu)先滿足了雞的生理代謝和抵抗疾病要求。這也就是野生或放養(yǎng)條件下的雞比籠養(yǎng)雞免疫力強(qiáng)的原因之一�，F(xiàn)代規(guī)�；B(yǎng)雞是以增重、產(chǎn)蛋這種生產(chǎn)目標(biāo)為首要，按照理論推算配合日糧中的蛋白質(zhì)水平是比較高的，能夠滿足生產(chǎn)和生存的雙重需要，但問題是，為數(shù)眾多的養(yǎng)殖戶所采用的雞飼料是無魚粉飼料，也就是無動(dòng)物蛋白飼料。究其原因，一是魚粉價(jià)格高，用不起；二是摻雜使用假魚粉不敢用。這樣，富含植物蛋白的餅粕類飼料就承擔(dān)起了全部蛋白質(zhì)的功能，由于氨基酸的不平衡，只能靠植物蛋白飼料互相搭配，取長(zhǎng)補(bǔ)短地混合攝食，才能滿足雞的需要。從消化角度分析，植物蛋白因?yàn)橛欣w維薄膜的包裹不易消化，動(dòng)物蛋白比植物蛋白更易消化和吸收。而雞的消化道約是其體長(zhǎng)的六倍，這在動(dòng)物界是比較短的，腸腔排空快，食物消化率低。據(jù)專家介紹，一般雞日糧經(jīng)消化道吸收后被排出體外，仍約有30%~40%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被吸收，其中構(gòu)成蛋白質(zhì)元素之一的氮的含量最多，這也是雞糞肥力強(qiáng)、“燒”勁大的原因之一。有限的不易平衡的蛋白質(zhì)資源，在自身特點(diǎn)，雞消化道特點(diǎn)，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式和家禽遺傳育種結(jié)果的多重?cái)D壓下，被迫“分割”成幾個(gè)不等份來用于“支付”生長(zhǎng)發(fā)育、生理代謝、生產(chǎn)、排泄浪費(fèi)等不同要求，而用于支撐免疫的“專項(xiàng)專用”的蛋白質(zhì)就被“挪用”的所剩無幾了。在能量飼料充足時(shí)，機(jī)體無需動(dòng)用蛋白質(zhì)供熱，使蛋白質(zhì)發(fā)揮供熱以外的作用。但是，目前許多飼料的能量不足，這會(huì)引發(fā)蛋白質(zhì)的透支。筆者曾在山西、河南、河北的一些地方做調(diào)查了解到，諸多養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞的日采食量達(dá)到140~160克/只，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過標(biāo)準(zhǔn)日糧120~125克/只的料蛋比水平。這種被雞超量采食的日糧，能量飼料即玉米的配比并不低，多在60%~65%之間，可為什么會(huì)出現(xiàn)“超量采食”呢？因?yàn)殡u有“按能采食”的天性，能量攝入足了，才會(huì)自動(dòng)停止采食，而諸多時(shí)候，日糧中玉米含水份偏高或有霉變及摻有過多的雜質(zhì)如玉米芯粉，使得配方設(shè)計(jì)內(nèi)等量玉米的實(shí)際能量偏低，雞只有通過多采食才能滿足需要；另一方面，這種能量不足，會(huì)使機(jī)體動(dòng)用蛋白質(zhì)和脂肪“燃燒”轉(zhuǎn)化成代謝能滿足生理代謝的需要，尤其是冬季為抵抗寒冷，維持正常體況更是如此。這樣的情況，會(huì)使蛋白質(zhì)和脂肪更加趨緊短缺。于是，不僅因蛋白質(zhì)隱性缺乏致使免疫力下降，還因脂溶性維生素的溶劑——脂肪相對(duì)不足而影響
維生素A、D、E、K的體內(nèi)移送和利用，要知道，脂溶性維生素在家禽體內(nèi)需溶解于脂肪中，才能充分吸收利用，因此，脂肪充足就等于加足了脂溶性維生素。反之，脂肪缺乏即便補(bǔ)足脂溶性維生素吸收利用率也差。在脂溶性維生素A、D、E、K中，以
維生素E對(duì)免疫的影響更大，維生素E還與礦物硒協(xié)同作用促進(jìn)免疫力的提升，且二者之間可替代互補(bǔ)，二者都缺乏會(huì)產(chǎn)生一系列病癥，如免疫抑制病。所以，飼料營(yíng)養(yǎng)的不足，尤其是在蛋白質(zhì)的隱性缺乏狀態(tài)下，靠大劑量地用藥用苗并不能解決多病因呼吸道綜合征的有效防治問題。其關(guān)系可表述為：飼料營(yíng)養(yǎng)不足→雞群蛋白質(zhì)隱性缺乏→合成抗體不足→免疫應(yīng)答不確切→抗病力低下→亞健康狀態(tài)→冷應(yīng)激與通風(fēng)不良→疾病易感性高→多病因發(fā)病→加大用藥劑量和用苗次數(shù)→機(jī)體應(yīng)激更大→更多的多病因發(fā)病。筆者認(rèn)為，飼料營(yíng)養(yǎng)的改善主要是能量和蛋白的改善，可在原配方料的基礎(chǔ)上額外添加2～5％的優(yōu)質(zhì)豆餅或
豆油、米糠油、棕櫚油、
亞麻仁油、也可以是豬油、
牛脂等。選用玉米要干燥，如新鮮玉米則要適當(dāng)增加用量，還要添加防霉脫霉劑。降低飼養(yǎng)成本不能在飼料上打主意，盡可能地保證飼料營(yíng)養(yǎng)濃度，提高飼料轉(zhuǎn)化率才是最經(jīng)濟(jì)的做法。也許有一天，當(dāng)促成多病因呼吸道綜合征發(fā)病的諸多因素陸續(xù)消除時(shí)，這一病癥會(huì)成為我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的歷史名詞，我們可以在努力中共同期待這一天的到來，但就現(xiàn)狀說，只能抓主要環(huán)節(jié)。
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