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乙酸是形成乳脂的前體。瘤胃吸收的乙酸有 40% ~ 7 0 % 被乳腺利用，參與乳脂的合成。乙酸的含量受日糧組成、伺料加工等因素影響，當(dāng)飼喂髙精料日糧時，由于丙酸含 量增多，乙酸含量減少，故牛奶乳脂率降低(表2-3)。因此，在飼 養(yǎng)過程中。為了提高乳脂率，日糧中應(yīng)該注意干草、青貯等粗飼 料的供應(yīng)量，按干物質(zhì)計，粗伺料不能低于日糧的3 5 % 。
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