我國(guó)北京鴨的生產(chǎn)性能是怎么樣的?
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北京鴨具有生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)北京鴨經(jīng)過(guò)30年的連續(xù)選育， 其父母代種鴨成年公鴨的體重3.5～4.0千克，母鴨體重3.2～3.45千克，母鴨500日齡產(chǎn)蛋量220～240個(gè)。商品代肉鴨42日齡體重3.2～3.4千克，飼料轉(zhuǎn)化率2.2～2.3:1，胸肉率10.5%，腿肉率11.0%，成活率99.0%。 我國(guó)北京鴨不僅生長(zhǎng)發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化效率高、繁殖能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，而且肉質(zhì)好。表現(xiàn)為皮膚細(xì)膩，毛孔細(xì)小，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維直徑小，肌間脂肪含量高、分布均勻。根據(jù)測(cè)定：我國(guó)北京鴨配套系商品代肉鴨6周齡胸肌肌纖維的直徑是12～15微米，肌纖維密度達(dá)到2600～3100根/平方毫米，胸肌肌間脂肪含量在5.0%～7.0%之間。上述數(shù)據(jù)表明我國(guó)北京鴨具有良好的肉品質(zhì)。
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具有生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)
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