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乳用牛的外形要求:外貌特點(diǎn),“三寬三大”:背腰寬、腹圍大角寬、骨盆大后襠寬、乳房大腰并且,皮薄骨細(xì)、肌肉不發(fā)達(dá)、皮脂少、外形清秀細(xì)致。局部鑒定(重點(diǎn)是乳房):大小、形狀:容積要大,前部附著深廣,延伸到腹部后部附著極高,使后乳房充滿于大腿之間,突出于軀體后方;四乳區(qū)發(fā)育均稱、乳頭間距寬、底線平坦(叫四方形乳房)是最理想的乳房。品質(zhì):“腺體乳房”——柔軟,泌乳盛期,最理想比例:腺組75-80%,結(jié)締組織20-25%。
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