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肉牛生活的舍內小環(huán)境,包含溫度、濕度、通風、光照等要素,這些要素相互作用,構成了一個相對獨立的舍內小氣候系統(tǒng)。肉牛的生產(chǎn)性能及養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益,與牛舍小氣候密切相關。在適合肉牛生物學特性的舒適環(huán)境中,肉牛食欲旺盛、代謝正常、機體健壯、免疫力強,生產(chǎn)潛力得到最大程度的發(fā)揮,養(yǎng)牛場經(jīng)濟效益可以達到最大化。營造舒適的牛舍小氣候,除了在建筑養(yǎng)牛場時需要充分考慮場址位置、牛舍結構、場內布局以外,關鍵環(huán)節(jié)在于日常管理,只要管理用心、措施到位,即使沒有很高的設備投入,也能獲得理想的效果。一、保持舍內溫度舒適肉牛最重要的生物學特性是相對耐寒而不耐熱。牛舍溫度控制在適宜溫度范圍內,肉牛的增重速度最快,飼料轉化率最高,抗病力最強,飼養(yǎng)效益最好。超出適宜溫度范圍,會對肉牛的生產(chǎn)性能造成不良影響。溫度過高,影響食欲,瘤胃微生物發(fā)酵能力下降,飼料轉化率不高,對育肥極為不利;溫度過低,一方面降低飼料轉化率,另一方面,肉牛要提高代謝率,以增加產(chǎn)熱量來維持體溫,從而顯著增加飼料的消耗。犢牛、病弱牛受低溫、高溫影響產(chǎn)生的負面效應更為嚴重。當環(huán)境溫度超過27℃時,肉牛采食量減少,生長發(fā)育受到影響;當環(huán)境溫度低于8℃時,肉牛的維持需要增加,雖然采食量增加,但飼料消耗增多,增重速度減慢。過低的氣溫,對肉牛危害很大,如:成年肉牛長時間在零下8℃環(huán)境中,會渾身發(fā)抖,飲食欲受到嚴重影響;瘦弱肉牛在零下5℃環(huán)境中,會凍得站立不穩(wěn);低溫對新生犢牛危害最大,若裸露在1℃環(huán)境中2小時,便可凍昏,時間再長可能會
凍僵甚至凍死。研究表明,肉牛適宜的環(huán)境溫度為5~21℃。最適溫度范圍與肉牛的生長階段有關,一般牛最適溫度范圍為10~20℃,育肥牛為10~15℃,哺乳犢牛為12~15℃,產(chǎn)期母牛為15℃。牛舍內溫度應基本保持均衡一致,地面同
天花板附近的溫差以不超過2.5~3℃為宜,墻壁附近與牛舍中央的溫差不能超過3℃。牛舍內,夏季應做好防暑降溫,冬季要注意防寒保暖。不同的肉牛品種和個體,對環(huán)境溫度要求不一樣,地區(qū)溫度差異也會給肉牛生產(chǎn)帶來很大影響。要針對具體情況,在牛舍的建筑設計上進行合理調整,在生產(chǎn)實際中采取不同的管理控制措施。南方地區(qū)的特點是夏季高溫高濕,因此,南方地區(qū)建造牛舍,應著重考慮防暑防濕功能,牛舍環(huán)境條件的控制重在降溫,可使用風扇、排氣扇及噴霧降溫設備;北方地區(qū)冬季比較寒冷干燥且無霜期很長,因此,北方地區(qū)建造牛舍,應重點考慮防寒功能,牛舍環(huán)境條件的控制重在保溫,可使用暖棚、草簾等防寒設施和火爐、火炕、暖風機等取暖設備。二、保持舍內濕度合適空氣濕度過小,舍內容易起灰塵,肉
牛皮膚、黏膜防御能力降低,易得皮膚病和呼吸道疾病,對健康極為不利;空氣濕度過大,有害微生物大量滋生,肉牛也容易發(fā)病。保持舍內合適的相對濕度,是肉牛生產(chǎn)需要高度重視的問題。肉牛對舍內環(huán)境濕度要求為 55%~75%,一般情況下,舍內相對濕度以不超過80%為宜。在適宜的溫度條件下,育肥公牛、繁殖母牛、青年牛舍內相對濕度不能高于85%,哺乳犢牛、產(chǎn)房牛舍內相對濕度不能高于75%。現(xiàn)實生產(chǎn)中,濕度往往與溫度共同影響肉牛的生產(chǎn)性能。無論是高溫高濕,還是低溫高濕,都不利于肉牛生產(chǎn)。在高溫高濕的環(huán)境中,肉牛體表散熱受阻,體溫上升加快,嚴重時可導致呼吸困難,甚至會導致死亡;高溫高濕環(huán)境使肉牛抵抗力減弱,肢蹄病發(fā)病率增加,傳染病容易蔓延。在低溫高濕的環(huán)境中,肉牛體熱散發(fā)很快,導致體溫下降,影響生長發(fā)育,降低飼料報酬,增加生產(chǎn)成本;低溫高濕環(huán)境使肉牛易患
感冒、風濕病、關節(jié)炎、肌肉炎等疾病。在牛舍四周墻壁的阻擋下,牛舍內空氣流通不暢,肉牛體內排出的水汽,堆積在牛舍內潮濕物體表面蒸發(fā)的水分,再加上陰雨天氣的影響,往往使得牛舍內空氣濕度遠高于舍外,對肉牛的生長發(fā)育造成不利的影響。所以,無論是在高溫條件下,還是在低溫條件下,養(yǎng)殖戶都要高度關注肉牛舍內的濕度。要保持肉牛舍內合適的濕度,重點在于加強通風管理、控制沖刷地面的次數(shù)、及時清理舍內糞便污水;在舍內地面上鋪撒生
石灰,使其吸水降濕,同時還可發(fā)揮消毒作用;低于20℃的水管通過潮濕的牛舍時,舍內的水蒸汽會在水管上凝結為水珠,如果舍內多設幾趟水管,同時做好排水設施,就可有效降低舍內潮濕的程度;對于犢牛,則需要勤換干凈的墊草,必要的時候,可給予干燥的破布或地毯。三、保持舍內空氣新鮮新鮮的空氣,是促進肉牛新陳代謝的必需條件,還可避免灰塵飛揚和病原菌繁殖,減少疾病的傳播。通風是保持肉牛舍內溫度合適的關鍵措施。通風可使肉牛舍內的空氣與外界氣體對流交換,帶走牛體產(chǎn)生的熱量,調節(jié)牛體溫度和舍內溫度。肉牛舍內氣流速度以0.2~0.3米/秒為宜。在氣溫超過30℃的酷熱天氣,氣流速度可提高到0.9~1米/秒,以加快降溫速度、排除污濁氣體。有專家建議,當舍外溫度為-20℃時,為保證舍內溫度在5~10℃、濕度在70%~90%,牛舍的通風量應達到2.64~4.35立方米/秒。舍內通風與保溫是一對矛盾,生產(chǎn)上要采取靈活機動的管理措施。如:炎熱的夏季,可使用電風扇、排氣扇等設備,以加強肉牛舍內的渦流速度,加大舍內空氣與舍外空氣的流動交換;而在冬季寒風襲擊時,則需適當關閉門窗,將牛舍四周用蓬布遮檔,使舍內氣溫保持相對穩(wěn)定,減少肉牛呼吸道、消化道疾病的發(fā)生。通風是保持肉牛舍內空氣清新的重要措施。在敞棚、開放式或半開放式牛舍內,空氣流動性大,牛舍中的空氣成分與外界大氣相差不大。但在封閉式牛舍中,空氣流動不暢,如果設計不當(墻壁沒有透氣孔、過于封閉)或管理不善,肉牛排出的糞尿、呼出的氣體以及排泄物和飼槽內剩余殘渣發(fā)生腐敗分解,會導致牛舍內有害氣體(如氨氣、硫化氫、
二氧化碳)增多,引發(fā)中毒和呼吸道疾病,繼發(fā)多種疾病,嚴重影響肉牛的生產(chǎn)力。從這個角度看,也必須重視牛舍通風換氣,保持牛舍空氣清新衛(wèi)生。一般要求牛舍中二氧化碳的含量不超過1500毫克/立方米,硫化氫不超過8毫克/立方米,氨氣不超過20毫克/立方米。消毒和清理糞便是保持肉牛舍內空情清新的輔助措施。噴霧消毒不但能殺滅病原微生物,還能起到沉降灰塵的作用,使肉牛舍內空氣清新;干燥天氣,配合噴霧消毒,還可提高肉牛舍內的相對濕度。牛舍每月應至少消毒1次,轉飼、轉舍時必須消毒牛舍,產(chǎn)房在每次產(chǎn)犢時都要消毒。及時清理舍內糞便,可大幅度降低有害氣體的產(chǎn)生和聚集。炎熱的夏季,糞便容易發(fā)酵,寒冷的冬季,通風減少,有害氣體容易聚集,及時清理糞便都顯得非常重要。四、保證舍內光照充足太陽光的輻射,具有光熱效應、光電效應和光化學效應,保持舍內一定的直射陽光和充足的散射陽光,對肉牛生長發(fā)育和保持健康有十分重要的意義。陽光照射能提高舍內溫度,還可刺激并擴張肉牛毛細血管,促進血液循環(huán),有利于新陳代謝;紫外線能殺滅病原微生物,促進日糧中鈣、磷的吸收,有利于骨骼的正常生長和代謝;陽光照射的強度與每天照射的時間變化,還可使肉
牛腦神經(jīng)中樞發(fā)生相應的反射,對提高肉牛繁殖性能和生產(chǎn)性能有一定作用。試驗證明,采用16小時光照8小時黑暗,可使育肥肉牛采食量增加,日增重得到明顯改善。肉牛舍內光線是否充足,可通過“采光系數(shù)”客觀反應出來。采光系數(shù)實際上就是窗戶采光面積與舍內地面面積的比值。肉牛舍的采光系數(shù)要求為1∶(12~16),犢牛舍為 1∶(10~14),同時還要求入射角(窗戶上沿至牛舍跨度中央一點連線與地面水平線之間的夾角)不小于25°,透光角(窗戶上、下沿分別至牛舍跨度中央一點連線之間的夾角)不小于5°,應保證冬季牛床上每天有6小時的光照時間。簡略地說,為了保持采光效果,牛舍窗戶面積應接近于墻壁面積的1/4,以稍大些為佳。生產(chǎn)實際中,開放式和半敞開式牛舍采光效果較為理想,還有利于通風和清理糞便,冬季架設塑料暖棚取暖效果也很好;采用鐘樓式或半鐘樓式設計,調整牛舍后墻高度和鐘樓的高低,可達到采光的最優(yōu)效果。五、控制舍外環(huán)境噪音噪音影響肉牛的采食、反芻、休息等行為習慣,最終影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮。強烈的噪音會使肉牛受到驚嚇而變得煩躁不安,出現(xiàn)噪聲應激等不良現(xiàn)象,導致肉牛休息不好、食欲下降,從而抑制增重、降低生長速度,影響?zhàn)B殖效益。公牛處于噪聲環(huán)境中,繁殖力將會受到影響。因此,牛舍應遠離噪音源,養(yǎng)牛場內要保持安靜。一般要求肉牛舍內的噪聲水平,白天不能超過90分貝,夜間不超過50分貝。肉牛舍內的噪聲分為兩類。一類噪聲來自舍內,主要是牛群生活的叫聲和排氣扇產(chǎn)生的噪音。監(jiān)測結果表明,牛舍排氣扇的噪音大約為75~85分貝,牛群叫喚聲則為50~60分貝,這些噪音對肉牛的影響相對較小。另一類噪聲來自舍外環(huán)境,包括剎車聲、機器轟鳴聲、爆炸聲等,這些噪音強度高、危害大,需要重點管控。減少噪聲污染的措施,關鍵在于建筑規(guī)劃與設計。養(yǎng)牛場應遠離公路、鐵路、工礦企業(yè)等噪聲污染區(qū)域;場內規(guī)劃要合理,汽車、拖拉機等不能靠近牛舍。牛舍內墻面裝飾泡沫塑料或微孔板消聲器,消弱噪音的效果特別好,缺點是前期投入較大。養(yǎng)牛場周圍大量植樹,既有利于降低風速,又能減少養(yǎng)殖場有害氣體,還可使外來噪音降低10分貝以上。平時飼養(yǎng)管理人員在養(yǎng)牛場內活動時,要避免產(chǎn)生大的聲響;清理舍內糞便和墊草時,應將肉牛趕出牛舍。
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