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以一個泌乳周期為單位研究成年奶牛的生理變化。圖1-1顯示了在一個泌乳周期中，奶牛泌乳量、體重和采食量的變化。根據(jù)奶牛的不同生理特性和飼養(yǎng)方案，歐美國家將整個泌乳周期劃分為6個階段。其中，干奶后期（即產(chǎn)前3周)到泌乳初期（產(chǎn)后2-3周)統(tǒng)稱為圍產(chǎn)期(Transition Period)，它是奶牛泌乳周期、乃至一生中最為關鍵的階段。 圍產(chǎn)期，奶牛經(jīng)歷了營養(yǎng)、生理和代謝等諸多方面的極大應激，需要調節(jié)自身
葡萄糖代謝、脂肪酸代謝、和礦物質代謝以適應泌乳的需要。在國外，近15年來圍產(chǎn)期母牛的營養(yǎng)和生理已成為科研人員深入研究的課題，已有學者把圍產(chǎn)期奶牛生理學稱為“最后的研究新領域”（Drackley，1999)。2001年版NRC將圍產(chǎn)期奶牛營養(yǎng)管理作為獨立章節(jié)進行了詳細的闡述。已有大量研究證實，許多圍產(chǎn)期奶牛常見病都是相互關聯(lián)的，并且都與圍產(chǎn)期飼糧密切相關（Curtis，1983，1985)。日糧配制不合理不僅有可能使奶�；忌显S多代謝性疾病，而且應激導致的機體抵抗力下降，也使動物易感染傳染性疾�。ㄈ绛h(huán)境性乳房炎等)。如果采取有效措施預防圍產(chǎn)期疾病，整個泌乳期疾病的發(fā)病率將會降低90％（Goff，1997)，整個泌乳期的產(chǎn)奶量也將有大幅提高�！ ∪欢谖覈�，由于圍產(chǎn)前期即干奶后期奶牛并沒有泌乳，飼養(yǎng)者又對圍產(chǎn)期生理的特殊性認識不足，往往只關心泌乳牛，嚴重忽略了圍產(chǎn)期的營養(yǎng)管理。針對這一現(xiàn)狀，不得不說“圍產(chǎn)期”是提高我國牛群生產(chǎn)力的“關鍵控制點”。
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生理和代謝等諸多方面的極大應激，需要調節(jié)自身
葡萄糖代謝、脂肪酸代謝、和礦物質代謝以適應泌乳的需要
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