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其實奶牛是從經(jīng)濟學(xué)上來定義的，有公有母，不過，奶牛廠要嚴格控制公奶牛數(shù)量，保持在8：100左右。現(xiàn)在奶牛廠一般采用人工受精的方式促進奶牛產(chǎn)奶，所以公奶牛的比重一直在下降。 奶牛并不是指產(chǎn)奶的牛，而是指牛的一個品種，一個品種里當(dāng)然有雌雄之分，公奶牛和母奶牛模樣長得差不多，胸部也很豐滿，只是不產(chǎn)奶。相對于母奶牛來說，公奶牛數(shù)量極少，尤其是自從人工授精在奶牛生產(chǎn)中普及以后，奶公犢的留種比壓到幾萬分之一，健在的公奶牛都是經(jīng)過人工選擇的優(yōu)秀分子，享有配種權(quán)。 奶牛在過了它的青春期之后身體機能發(fā)育成熟了就能擠奶嗎？答案是不對，奶牛要想擠奶，必須要保證奶牛處于哺乳期。為了保證奶牛經(jīng)常處于哺乳期，就要讓奶牛不停地生小牛。 小奶牛一出生，首先要被鑒定性別，不同性別的奶牛結(jié)局不同，小公牛被育肥屠宰，小母牛，就立刻把它們從媽媽身邊抱走，拿去人工喂養(yǎng)，精心培育等待小母牛集體成熟后，人工受精懷孕產(chǎn)牛后就可以產(chǎn)奶了。
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