水生動物執(zhí)業(yè)獸醫(yī)基礎科目模擬試題一:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

（1～3題共用備選答案)
A、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)
B、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)
C、蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)
D、蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)
E、單個亞基結(jié)構(gòu)
1、不屬于空間結(jié)構(gòu)的是：A
2、整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置即是：C
3、蛋白質(zhì)變性時，不受影響的結(jié)構(gòu)是：A

4、維系蛋白質(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)的化學鍵是：B
A、離子鍵
B、肽鍵
C、二硫鍵
D、氫鍵
E、疏水鍵

5、變性蛋白質(zhì)的主要特點是：D
A、不易被蛋白酶水解
B、分子量降低
C、溶解性增加
D、生物學活性喪失
E、共價鍵被破壞

6、蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)是指分子中：C
A、氨基酸的排列順序
B、每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
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C、局部主鏈的空間構(gòu)象
D、亞基間相對的空間位置
E、每一原子的相對空間位置

7、下列關于肽鍵性質(zhì)和組成的敘述正確的是：D
A、由Cα和C-COOH組成
B、由Cα1和Cα2組成
C、由Cα和N組成
D、肽鍵有一定程度雙鍵性質(zhì)
E、肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)

（8～9題共用備選答案)
A、一級結(jié)構(gòu)破壞
B、二級結(jié)構(gòu)破壞
C、三級結(jié)構(gòu)破壞
D、四級結(jié)構(gòu)破壞
E、空間結(jié)構(gòu)破壞
8、亞基解聚時：D
9、蛋白酶水解時：A

10、關于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的敘述正確的是指：C
A、氨基酸的排列順序
B、每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
C、局部主鏈的空間構(gòu)象
D、亞基間相對的空間位置
E、每一原子的相對空間位置

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