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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2011年02期目錄

  • 利用大豆皮果膠凝膠包埋保加利亞乳桿菌的初步研究

    劉賀;郭曉飛;胡洋;劉昊東;朱丹實;

  • 水解乳清蛋白工藝流程的研究

    張俊英;孟艷琴;楊建華;張做林;

  • 低醇蘋果汁發(fā)酵飲料的研制

    趙為;

  • 不同因素對云南乳餅感官質(zhì)量的影響

    李昌盛;鄒鯉嶺;黃慧福;孫謙;施曉東;

  • 離子色譜法測定原料乳中硫氰酸鈉的不確定度評定研究

    高勇興;鄭小平;王建軍;

  • 不同益生菌在奶粉中的穩(wěn)定性研究

    趙紅霞;

  • 紅棗保健酸奶的研制

    卓志國;

  • 發(fā)酵乳在貯藏期間的理化性質(zhì)的變化

    閆志國;

  • 兩種原料乳細(xì)菌總數(shù)檢測方法的比較

    田麗萍;吳志良;孟慶紅;

  • 氣相色譜法檢測牛乳中共軛亞油酸的研究

    韓立強;朱松波;王會峰;魯維飛;郭豫杰;楊國宇;

  • 胃樂佳(奶牛專用稀釋活性干酵母)對奶牛產(chǎn)奶量和 論文QQ81995535 采食量的影響

    黃恒新;強剛;劉仕軍;馬玉敏;

  • 玻璃化轉(zhuǎn)化理論在配方奶粉品質(zhì)中的應(yīng)用

    杜凌;

  • 反芻動物人工瘤胃技術(shù)研究及應(yīng)用

    崔彥召;徐曉明;張克春;

  • 乳酸菌產(chǎn)生的新型抗菌物質(zhì)——苯乳酸的抑菌性質(zhì)及作用機理研究

    李興峰;江波;潘蓓蕾;王志新;賈英民;

  • 光明乳業(yè)技術(shù)中心喜獲乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室



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