2013年度飼料與營(yíng)養(yǎng)學(xué)考試大綱-水生動(dòng)物類大綱

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物飼料

1.基本知識(shí)

（1)概念與定義
（2)食物鏈、食物網(wǎng)

2.水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的食
性

（1)魚(yú)類
（2)蝦類
（3)蟹類
（4)貝類

3.天然餌料

（1)種類與特點(diǎn)
（2)采集與培養(yǎng)

4．配合飼料

（1)種類與特點(diǎn)
（2)主要原料與特點(diǎn)
（3)制作與質(zhì)量控制

二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

1.蛋白質(zhì)與氨基酸

（1)種類
（2)作用
（3)吸收與代謝

2.礦物質(zhì)（無(wú)機(jī)鹽)

（1)種類
（2)作用
（3)吸收與代謝

3.維生素

（1)種類
（2)作用醫(yī),學(xué),全,在,線,提,供zxtf.net.cn
（3)吸收與代謝

4.脂類

（1)種類
（2)作用
（3)吸收與代謝

5.糖類（碳水化合物)

（1)種類
（2)作用
（3)吸收與代謝

6.能量

（1)來(lái)源與能值
（2)總能、可消化能、代謝能、凈能

7.營(yíng)養(yǎng)與免疫的關(guān)系

（1)氨基酸與免疫的關(guān)系
（2)維生素與免疫的關(guān)系
（3)脂肪酸與免疫的關(guān)系

三、營(yíng)養(yǎng)需求與缺乏癥

1.營(yíng)養(yǎng)需求

（1)魚(yú)類
（2)蝦類
（3)蟹類
（4)貝類

單元

細(xì)目

要點(diǎn)

2.營(yíng)養(yǎng)性疾病醫(yī).學(xué)全在線提供zxtf.net.cn

（1)營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的疾病概念
（2)種類
（3)特點(diǎn)
（4)防治方法

四、水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吸收
與利用

1.影響水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
吸收與利用的因素

（1)環(huán)境與季節(jié)變化
（2)動(dòng)物種類
（3)飼料配制

2.水生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)吸收
與利用評(píng)價(jià)

（1)方法（生長(zhǎng)性能、飼料利用)
（2)生理表現(xiàn)形式

3.營(yíng)養(yǎng)平衡

（1)營(yíng)養(yǎng)平衡的原則
（2)營(yíng)養(yǎng)平衡的方法