 |
2013執(zhí)業(yè)獸醫(yī)公共衛(wèi)生學考試大綱
2013年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱暫未公布，請參考2012年執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱，醫(yī)學全在線會第一時間公布2013執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試大綱，請及時關注！
|
單元 |
細目 |
要點 |
|
一、環(huán)境與健康 |
1.生態(tài)環(huán)境與人類健康 |
（1)生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡的概念 （2)影響生態(tài)平衡的因素 （3)食物鏈 （4)臭氧層破壞對人類健康的影響 （5)環(huán)境有害因素對機體作用的一般特性 |
|
|
2.環(huán)境污染及對人類健康的影響 |
（1)環(huán)境污染與公害的概念 （2)環(huán)境污染的分類 （3)環(huán)境污染對人類健康影響的特點 （4)環(huán)境污染對健康的病理損害作用（臨床作用、亞臨床作用、三致作用、免疫損傷作用、激素樣作用) （5)環(huán)境污染引起的疾�。▊魅静 ⒓纳x病、職業(yè)病、地方病) （6)獸藥對生態(tài)環(huán)境的污染與影響 （7)環(huán)境污染的控制 zxtf.net.cn |
|
二、動物性食品污染及控制 |
1.動物性食品污染概述 |
（1)概念（食品動物，動物性食品，動物性食品污染) （2)動物性食品污染的分類 （3)動物性食品污染的來源與途徑 （4)動物性食品污染的危害 |
|
|
2.化學性物質(zhì)污染 |
（1)農(nóng)藥殘留 （2)獸藥殘留 （3)重金屬和非金屬污染（汞、鉛、鎘、砷、氟) |
|
|
3.細菌性食物中毒醫(yī)學全在,線zxtf.net.cn |
（1)沙門氏菌食物中毒 （2)致瀉性大腸埃希氏菌食物中毒 （3)葡萄球菌食物中毒 （4)李氏桿菌食物中毒 （5)肉毒梭菌毒素食物中毒 |
|
|
4.動物性食品的安全性評價 |
（1)食品安全性毒理學評價程序 （2)食品安全指標（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、每日允許攝入量、最高殘留限量) |
|
|
5.動物性食品污染的控制 |
（1)生物性污染控制措施 （2)化學性污染控制措施 （3)畜禽標識和可追溯管理 |
|
單元 |
細目 |
要點 |
|
三、人畜共患病概論 |
1.人畜共患病的概念與分類 |
（1)人畜共患病的概念 （2)人畜共患病的分類（按病原體的種類、病原體儲存宿主的性質(zhì)、病原體的生活史分類) |
|
|
2.人畜共患病疫源地和自然疫源地 |
（1)人畜共患病疫源地 （2)自然疫源地 |
|
四、乳品衛(wèi)生 |
1.影響乳品衛(wèi)生質(zhì)量的因素 |
（1)飼養(yǎng)管理 （2)乳畜的健康狀況 （3)化學性污染 （4)微生物污染 |
|
|
2.乳的生產(chǎn)衛(wèi)生 |
（1)飼養(yǎng)場衛(wèi)生 （2)飼料衛(wèi)生 （3)防疫和檢疫 （4)工作人員衛(wèi)生 （5)容器和設備衛(wèi)生 （6)擠乳衛(wèi)生 （7)貯藏和運輸 |
|
|
3.乳品摻假及不合格乳的衛(wèi)生評定 |
（1)乳品摻假 （2)不合格乳的衛(wèi)生評定 zxtf.net.cn |
|
五、場地消毒及生物安全處理 |
1.場地消毒技術 |
（1)養(yǎng)殖場消毒 （2)屠宰加工車間的消毒 （3)冷庫的消毒 （4)運輸工具的消毒 |
|
|
2.污水的處理 |
（1)污水的消毒 （2)污水處理的原理與基本方法 （3)測定指標（DO、BOD5、COD、SS) |
|
|
3.病害動物及動物產(chǎn)品生物安全處理 |
（1)銷毀 （2)無害化處理 |
|
|
4.糞便、墊料及其他污物的無害化處理 zxtf.net.cn |
（1)糞便的無害化處理 （2)墊料及其他污物的無害化處理 |
|
六、動物診療機構及其人員公共衛(wèi)生要求 |
1.動物診療機構的衛(wèi)生要求 |
（1)環(huán)境和公共區(qū)清潔衛(wèi)生要求 （2)污水和廢棄物處理要求 （3)放射線防護要求 |
|
|
2.動物診療機構醫(yī)護人員防護要求 |
（1)疫病預防措施 （2)衛(wèi)生防護要求 |
