別名 峨眉豆、藤旦、羊眼豆、肉豆。
來源 為豆科植物
扁豆Dolichos lablab L.的種子。
植物形態(tài) 一年生纏繞草木。三出復(fù)葉，先生小葉菱狀廣卵形．側(cè)生小葉斜菱狀廣卵形，長6～11cm，寬4.5～10.5cm，頂端短尖或漸尖，兩面沿葉脈處有白色短柔毛�？偁罨ㄐ蛞干�，花2～4朵叢生于花序軸的節(jié)上；花冠白色或紫紅色；子房有絹毛，基部有腺體，
花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5～7cm。種子3～5顆，扁長圓形，白色或紫黑色�；�、果期7～10月。各地有栽培。
采制 9～10月摘取成熟果實(shí)，曬干，收集種子，生用或微炒用。
性狀 種子扁橢圓形或扁卵圓形，長0.8～1.3cm，寬0.6～0.9cm，厚約0.7cm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有降起的白色半月形種阜。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
化學(xué)成分 含蛋白質(zhì)、蔗糖、
葡萄糖、
麥芽糖、
水蘇糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)、L-哌可酸(L-pipecolic acid)、植物凝集素(phytoagglutinin)等。
藥理 所含的對入紅細(xì)胞非特異比凝集素具有某些球蛋白特性；
白扁豆的水透析液及非透析液中含有抗病毒作用的物質(zhì)，凝集素乙有抗胰蛋白酶的活性。
性味 性微溫，味甘。
功能主治 健脾化濕，和中消暑．用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。用量9～15g。
配伍應(yīng)用 ①暑熱煩渴，惡心，
腹瀉：配鮮
荷葉、鮮
藿香等。②脾虛腹瀉：配
白術(shù)、
木香等。③白帶過多：單味炒，研末，米湯送服。
