| 公開(公告)號(hào) | CN1557959A |
| 公開(公告)日 | 2004.12.29 |
| 申請(qǐng)(專利)號(hào) | CN200410021699.6 |
| 申請(qǐng)日期 | 2004.01.15 |
| 專利名稱 | 酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝 |
| 主分類號(hào) | C12P21/00 |
| 分類號(hào) | C12P21/00;A23J3/34 |
| 分案原申請(qǐng)?zhí)? | |
| 優(yōu)先權(quán) | |
| 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 重慶大學(xué) |
| 發(fā)明(設(shè)計(jì))人 | 周小華;蔡海燕 |
| 地址 | 400044重慶市沙坪壩區(qū)沙正街174號(hào)重慶大學(xué)科研處 |
| 頒證日 | |
| 國(guó)際申請(qǐng) | |
| 進(jìn)入國(guó)家日期 | |
| 專利代理機(jī)構(gòu) | 重慶大學(xué)專利中心 |
| 代理人 | 石為人 |
| 國(guó)省代碼 | 重慶;85 |
| 主權(quán)項(xiàng) | 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝，其特征在于其生產(chǎn)工藝，步驟如下：(1)制備蛋白液首先將蛋白質(zhì)原料溶解于溫度50℃～60℃的水中并攪拌均勻，制備出濃度為5％～20％的蛋白液，并調(diào)節(jié)其pH值；(2)制備水解蛋白液在制備出的蛋白液中，加入蛋白酶，蛋白酶與水解蛋白液的比例為1∶800～1∶2500，并攪拌均勻，在攪拌下保溫進(jìn)行水解；(3)過(guò)濾水解蛋白液在制備出的水解蛋白液中，加入1∶10～1∶20的硅藻土或活性炭助濾劑，攪拌均勻后升溫至85℃～95℃，保持15～30分鐘后，真空過(guò)濾；(4)制備脫鈣水解蛋白液在過(guò)濾后的水解蛋白液中，加入陽(yáng)離子交換樹脂，攪拌均勻，在攪拌下進(jìn)行陽(yáng)離子交換反應(yīng)后過(guò)濾，其濾渣可用常規(guī)方法再生；(5)制備含SO42-水解蛋白液在制備的脫鈣水解蛋白液中加入H2O2和L-抗壞血酸，進(jìn)行反應(yīng)；(6)制備脫SO42-水解蛋白液在制備出的含SO42-的水解蛋白液中，加入陰離子交換樹脂，攪拌均勻，在攪拌下進(jìn)行陰離子交換反應(yīng)，過(guò)濾，其濾渣可用常規(guī)方法進(jìn)行再生；(7)制備濃縮水解蛋白液最后，對(duì)制備出的脫SO42-水解蛋白液進(jìn)行真空濃縮。 |
| 摘要 | 一種酶水解蛋白液及沉淀脫除生產(chǎn)工藝，屬于水解蛋白液生產(chǎn)技術(shù)。本發(fā)明主要是用蛋白酶水解蛋白質(zhì)原料，加入助濾劑過(guò)濾后，再用陽(yáng)離子交換樹脂脫除其過(guò)濾蛋白液中的鈣離子等，再用微量H2O2及L-抗壞血酸對(duì)游離的含硫氨基酸的部分氧化衍生物亞砜、砜及HSO3-進(jìn)行氧化，分別生成SO42-，然后用本發(fā)明的蠶蛹殼聚糖-谷氨酸陽(yáng)離子交換樹脂脫除SO42-，再真空濃縮至需要的濃度，最后配制成成品使用。本發(fā)明生產(chǎn)的水解蛋白液，具有含鹽量低、顏色淺、無(wú)明顯異味、無(wú)“三廢”產(chǎn)生、無(wú)至癌的氯丙醇等有害物質(zhì)等特點(diǎn)；本發(fā)明生產(chǎn)成本低，在生產(chǎn)過(guò)程及產(chǎn)品貯藏中，無(wú)沉淀產(chǎn)生。用本發(fā)明生產(chǎn)的水解蛋白液可廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化及飼料等行業(yè)。 |
| 國(guó)際公布 |
