| 序號(hào) | 書 目 | 作 者 | 出版社 | 出版時(shí)間 |
| 1 | Food, Nutrition & Diet Therapy(11th Edition) | Krause’s, | Saunders | 2006 |
| 2 | Food Hazards and Food Hygiene | Seema Yadav | 2006 | |
| 3 | Nutrition NOW(4th Edition) | Judith E. Brown | Thomson Learning Asia | 2005 |
| 4 | Food Chemistry (3th Edition) | H.-D.Belitz et al | Springer | 2004 |
| 5 | Food Microbiology (2th Edition), | M.R.ADAMS and M.O.MOSS | 2000 | |
| 6 | Present Knowledge In Nutrition(6th Edition) | Myrtle L. Brown | 1990 | |
| 7 | 公眾營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 田中平三 | 2006 | |
| 8 | 日本人の食事攝取基準(zhǔn) | 第一出版編集部編 | 2005 | |
| 9 | 食品衛(wèi)生學(xué) | 薩田清明，寺田厚 | 2002 | |
| 10 | 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)の現(xiàn)狀 | 日本健康-營(yíng)養(yǎng) 情報(bào)研究會(huì)編 | 2002 | |
| 11 | 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書（上、下) | 葛可佑主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | 2006 |
| 12 | 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生案例版 | 高永清主編 | 科學(xué)出版社 | 2008 |
| 13 | 公共營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 翟鳳英主編 | 中國(guó)輕工業(yè)出版社 | 2008 |
| 14 | 中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)狀況變遷的追蹤研究 | 翟鳳英主編 | 科學(xué)出版社 | 2007 |
| 15 | 功能性食品 | 鄭建仙主編 | zxtf.net.cn 中國(guó)輕工業(yè)出版社 | 2006 |
| 16 | 分子營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 孫長(zhǎng)顥主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | 2006 |
| 17 | 中國(guó)食物成分表2004 | 楊月欣，王光亞, 潘興昌主編 | 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社 | 2004 |
| 18 | 中國(guó)食物成分表2002 | 楊月欣,王光亞， 潘興昌主編 | 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社 | 2002 |
| 19 | 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 林曉明，李勇 | 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社 | 2003 |
| 20 | 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 | 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著 | 中國(guó)輕工業(yè)出版社 | 2002 |
| 21 | 現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 顧景范、杜壽玢， 查良錠，關(guān)桂梧 | 科學(xué)出版社 | 2003 |
| 22 | 現(xiàn)代食品安全科學(xué) | 吳永寧主編 | 化學(xué)工業(yè)出版社 | 2003 |
| 23 | 臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 焦廣宇，蔣卓勤主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | 2002 |
| 24 | 疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué) | 何志謙主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | 1999 |
| 25 | 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)第七版 | 聞芝梅，陳君石主譯 | 人民衛(wèi)生出版社 | 1998 |
| 26 | 90年代中國(guó)人群的膳食與營(yíng)養(yǎng)狀況 | 葛可佑主編 | 人民衛(wèi)生出版社 | 1996 |
| 27 | 食品衛(wèi)生講座 | 戴寅,羅雪云, 許延聰主編 | 中國(guó)輕工業(yè)出版社 | 1992 |
參考文獻(xiàn)目錄
