三、酰鹵、酸酐、酯的化學(xué)性質(zhì)
酰鹵、酸酐和羧酸酯在分子構(gòu)造上有相似之處，故它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能與水、醇和氨作用而發(fā)生水解、醇解和氨解反應(yīng)。但它們的反應(yīng)活性不同，以酰鹵最活潑，酸酐次之，羧酸酯較不活潑。
�。ㄒ�)水解
酰鹵、酸酐和羧酸酯水解的共同產(chǎn)物是羧酸；與此同時(shí)，酰鹵生成鹵化氫，酸酐生成另一分子羧酸，羧酸酯則得到醇。羧酸酯的水解是酯化的逆反應(yīng)，必須在酸或堿存在下加熱才能較快地進(jìn)行。在酸催化下的水解反應(yīng)可較快地達(dá)到平衡。在堿的催化下，由于反應(yīng)生成的羧酸被堿中和生成羧酸鹽，使平衡右移，水解反應(yīng)能進(jìn)行到底。
�。ǘ�)醇解
酰鹵，酸酐和羧酸酯與醇反應(yīng)均有羧酸酯生成，其中，羧酸酯的醇解是可逆反應(yīng)，須在催化劑存在下進(jìn)行。這個(gè)反應(yīng)是從一種羧酸酯轉(zhuǎn)變成另一種羧酸酯。因此又叫酯交換。例如：
�。ㄈ�)氨解
酰鹵、酸酐和羧酸與氨（或胺)發(fā)生氨解時(shí)的相同產(chǎn)物是酰胺（或N-取代酰胺)。
羧酸衍生物水解時(shí)都產(chǎn)生羧酸；醇解時(shí)都生成羧酸酯；氨解時(shí)都生成酰胺。因此，它們的水解、醇解和氨解又是水，醇，氨（或胺)分子中的一個(gè)氫（醇是羥基上的氫，胺是氮上的氫)被�；〈姆磻�(yīng)。這類在分子中引入�；姆磻�(yīng)稱為酰化。酰鹵、酸酐的反應(yīng)活性大，易進(jìn)行�；磻�(yīng)，因此常作為酰化劑。
�；磻�(yīng)在藥物合成中具有重要意義。在某些藥物中引入一個(gè)�；？稍黾铀幬锏闹苄�，改善體內(nèi)吸收，降低毒性，提高或延長藥效。例如：
四、重要的羧酸衍生物
�。ㄒ�)乙酐
乙酐又稱醋酐，是常用的�；瘎�，它是無色有刺激氣味的液體，沸點(diǎn)140℃，工業(yè)上，醋酐用于合成醋酸纖維，染料，藥物和香料等。
